食客们又问：“那为何我们无法点菜呢？”
“就是啊，恒娘子，我想今儿就吃尽水八珍。”
“那可不成。”曼娘笑道，“这家酒楼价格低廉，一来是因着食材便宜，二来是想叫更多平民百姓也尝到水中八珍。可为了低成本，我们便只能用定食，大厨去市场上采购，哪种鲜便买哪种，当日想吃什么只能看运气。”
这老饕们是懂得的，水八珍产自水中，讲究的便是一口鲜。
去市场购买，哪种水八珍鲜还真是要碰运气，或许今天的莲藕水汪汪，或许今天的莼菜鲜嫩，都要讲究运道，急不得。
这般一解释，诸人便踏实了：“那便听恒娘子的。”
“就是，有少东家用这法子把控着食材的鲜，怎么也难吃不了。”
话是解释清楚了，可门口有些围观看热闹的百姓还是没懂规则。
黄文渐便是个迷瞪的，他从外地贩卖了丝进京，卖了个好价格将银钱存在了银装，这才放下心来想在临安转转。
听人说西湖边上风景好，他便往西湖边上走，果然翠柳摇摆暖风拂面。
到了饭点肚子咕咕叫便往周围寻找吃饭的地方。
可这一找却现不妙。
为何？
西湖边上的地价不菲，是以建在此处的酒楼皆布置得金碧辉煌，里头的菜品也都是高价出售，为的就是瞄准富人。
反正西湖边不缺整个临安乃至整个大宋的有钱人。
至于穷人也不傻，来逛西湖时常自己带些点心茶水充饥。
大家和和气气，你去你的高价酒楼，我在湖边吃我自带的炊饼粉面蒸糕，共赏同一片西湖，多少年来相安无事。
难就难在黄文渐是个外乡人。
他可不知道这其中的缘故，身上除了钱袋并未带饮食，等到了饭点问了两家酒楼是一家都不敢进去。
正揉着肚子愁眉苦脸，忽听得旁边百姓招呼同伴：“去瞧瞧，三十文就能吃饱！”
什么？三十文？
黄文渐忙跟着走上去。
走到一家“八珍楼”的酒楼前头，这家酒楼与周围的酒楼并无不同，一样的彩楼欢门，黄文渐便有些犹豫起来：
莫不是自己听错了？
他迟疑不前，可肚子实在是饿，便小心问旁边往酒楼里走的一对女子：“请问这酒楼三十文能吃饱是怎么回事？”
那两位女子显然是热心的老食客，便自给他们讲解一番：“酒楼有定食哩，你交三十文，店家便端上来三道菜，有荤有素，虽然每份量都不大，但能保证能吃饱。”