觉察到自己情绪不对，他赶忙重挂起自信的微笑。
差点就被影响了，一个琉璃丸子做得好，又不代表所有菜都好。
比如这道淡糟香螺片，看似简单，耗时也不长，却最考验刀工。
楚柒虽然文思豆腐做得好，但文思豆腐用的是立刀。切螺片，用的却是片刀。
纪广川放下心，再次往大屏幕上扫了眼。
落后他半步，楚柒刚刚开始挑选香螺。
制作淡糟香螺片，使用的是海螺，比田螺淡水螺的味道要更鲜美一些。
楚柒挑那鲜活又个头合适的，拿小锤子敲碎，将里面的螺肉完整地取了出来。
接着切掉螺肉的尾部，用竹刷去污，洗干净后开始切片。
这里就是整个淡糟香螺片最考验功夫的步骤了。
螺肉柔软，并不是那么好片，还要片得大小均匀厚薄适中。太厚了不容易炒熟，太薄了又容易老，失去了脆嫩的口感。
放大的镜头下，好多观众都怕楚柒一不小心，会伤到那葱般白皙纤细的手指。
然而她下刀一直很稳，只是螺片片到尾端后并没有完全切开，还留了一点在上面。
观众们还在纳闷，她已经将螺肉旋转了个角度片下第二刀。
——???她没仔细看菜谱吗?
——不知道，反正其他选手都不是这么做的。
——刚拿了个最高分就开始飘，连菜谱都不好好看，走了走了。
——走吧，反正一会儿还得回来~
——楼上一看就是老粉了hhhhhhh
——你们对我老婆的强大一无所知【深沉脸】
只有在场少数大宗师看懂了楚柒的动作。
&1dquo;她这是想直接切成花形?”
&1dquo;自从罗老宣告封刀，这一手有几十年没见过了吧?”
陈同也看懂了，嘴角轻轻一撇，&1dquo;这道菜本就考验刀工，她太托大了。”
小组赛要求的就是稳，创，那是决赛的事情。
大选赛官方给出的菜谱是切片，她非要多此一举。
做好了，未必能加多少分;做不好，这可就是她最大的败。
&1dquo;还是年轻气盛啊。”
陈同感慨地说了句，话落，立即被旁边的唐卓看了一眼。
唐卓似乎是想笑，又憋住了，表情看起来有些怪异。
陈同向来跟他不对付，看见了也只做没看见，继续看比赛。
这个时候，纪广川的螺片已经汆好沥干水，正在给冬笋片过油。
接着调卤汁、下油，将螺片颠炒均匀即可。
他这边开始装盘，那边楚柒的螺肉刚刚下水。