火锅是什么，他们没听过，但能和锅搭边的，多半也是吃的，那些个羡慕的、馋嘴的、好奇的，都在等着火锅店的开业。
至于那圣旨里头说的水泥，他们也听人说了，是好东西，能造房子，比他们现在修的都漂亮，主要是结实，见了江舟的房子都有点心动，于是就被科普了，镇上已经开了一家水泥厂，要水泥的得提前预约，排单子都快到入秋了，得赶紧！
镇上掀起了轰轰烈烈的修房子的热潮，更多的人拥向了江家食肆，让本来生意就不错的小铺子更进一步爆红——后来江舟想了想，这大概就是穿越者记忆中的那什么，网红店？
在万众瞩目的时候，江舟的火锅店，开业了。
比起小食肆，这样一个占地面积更大，空间更广，名头更大的店，显然更加吸睛一些。
尤其在江舟有意无意的宣传之中，几乎人人都知道了这样一个奇的，从未有人见过的店。
开业当天，一整条街都挤满了。
江舟特意邀请了卓邦过来震场子，主持剪彩。
大红的鞭炮噼里啪啦地响，红色的炮纸飘得到处都是，特意请来的舞狮队舞了大半个时辰，有了皇帝赞助的江舟一点都没吝啬，把场面搞的热热闹闹的，吸引了这一大群没什么娱乐活动的人。
开业头一天，火锅店搞活动，除锅底以外，菜品八九折，吸引了不少人进去。
甫一进去，一群人就感觉到了不一样。
木雕花的窗棱，半镂空的屏风把大堂隔成了两半，还来不及细看，一股热风混着莫名的香气席卷而来，身上的冷意顿时被驱散了。
上来一个跑堂的就把人迎了进去，口中问着：“您几位？”
“两位。”
“得了，两位里面请！”
年轻利索的跑堂拿了菜单把人迎进去，等人坐下了收拾了碗筷，询问：“吃什么您看着点，这有炭，照着划就是了，若是不认字您说一声，我给您报菜名！”
正巧这人就是个不大认字的，于是跑堂便朝同伴招招手，示意他送上了茶水和小点。
“哟，这是江家食肆的水煮花生啊？”这人眼尖，立马认出来了。
跑堂的就笑：“好眼力劲儿，这是免费送的，您尝尝。”
前些日子食肆那边的花生供应停了，有些好那口的还有些不适应，谁知道就送这儿来了。况且花生虽不值钱，却也能填肚子，这一听免费送，立马就觉得心里舒坦。
这人捻了一粒花生米仔细剥着花生衣，边听跑堂介绍：“这锅底好几种，烧鸡公、油爆虾、大骨头……你要哪种？”
“这大骨头里面，都有些什么？”
跑堂的机灵道：“里头一共三根大骨头，都是挑的最鲜的大腿骨，有肉有骨髓，既能吃肉，还能吸骨髓，配菜是木耳和笋，您要是嫌不够，还能自己点菜，都在菜单后头呢。”
这人于是点了个大骨头的，又加了两样小菜。
锅底上的很快，出乎意料的快，不过十分钟，跑堂就端了锅底上来了，以这位客人的度也只够看见门口一波一波地进人，楼下坐不上了就往上头带，等他吃了一半的时候就看着外头又排起队了。
又过一会儿，旁边有吃的快的结账走人，他眼看着跑堂的迅提了个空盆水桶把那一桌收拾了，锅碗瓢盆都收回后面，抹布把桌面擦的干干净净不带一点油腥，重摆上碗筷以后就立刻由人又带了一桌进来。
动作迅，翻桌度也快。
有人细心估算了一下，就这一天下来，楼上楼下至少能有近百桌的生意。
这赚钱能力实在让人眼红。
门关久了，空气里头便充斥着浓烈的火锅的味道，把最初刚进来那会儿的一点儿香气都盖住了。一个镇上多数是认识的，有那认识的隔桌敬个酒，一片热热闹闹的气氛。
点了大骨头的客人吃完跟着去结账，才现原来这店里头四个角都点了炭盆，不过也就四个，怕吃了太热，他仔细看了自己的账单，虽不认识字，但看着也大差不离，于是付了钱，刚抬头就吓了一跳——正对他的，顶上头那里嵌了个透明的盒子，里头摆了明黄的圣旨。
他敬畏地看了一眼，麻溜出去了，心里想着，难怪刚看见有两个地痞无赖都没啥动静，原来是不敢闹事啊。
……
到了晚上歇了店打了烊，送走了最后一桌客人以后，江舟把人聚集在一起，开了个会。
店里加上江舟和卢大郎，他们一共十五个人，两个厨子，三个厨娘，两个坐班轮换的掌柜兼跑堂，另外四个纯跑堂，和洗碗的夫妇。
江舟和卢大郎商定了，每隔三天开一次总结会议，今天算是例外。
头一天因为不确定人数，他们一共进货了四十只鸡，二十斤河虾，以及三十根大骨头，结果临了不够用，还是卢大郎回去准备的。
江舟大概计算过了，今天一天进账足足有快十两银子，刨去七七八八成本也有五两银子。
一时高兴，准备晚上关了门庆祝一下，不过庆祝归庆祝，该叮嘱的还是要说：“之前给你们交代的那些都记住了吗？”
“记住了！”
江舟转向洗碗宰鸡的那对夫妇：“你们是住这儿最近的，钥匙就给你们一把，每天早上来了先开门，开了门把那些锅碗瓢盆洗一遍，热水都烧上，鸡汤的锅也坐上，知道不？”