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  此外还有各色诸如黄豆糕、芸豆糕,豌豆黄、绿豆黄的豆类糕点,每一块皆四寸见方,入嘴酥融,制作时水的用量恰到好处,不至于干噎需得用水下咽。谢时做的时候,特地将这些豆泥筛得极细,因此口感绵软,没有丝毫颗粒感。豆糕的内馅不仅有传统的豆沙馅,枣泥馅的,谢时还特地做了咸口的咸蛋黄馅,意外的是,比起其他两种馅料,咸蛋黄馅获得了众人的一致推崇,皆以此为隽品。

  说来果盒的重头戏当属各色奶制品,奶饽饽、松子奶酪、末茶奶酥、鸳鸯奶卷、酥油鲍螺、酥皮泡芙和一些炸小食,琳琅满目,雪白莹润,鹅黄衬紫,光是瞧着就让人垂涎欲滴了。奶制品的制作需得冷藏,因而需得等到天寒地冻的冬日才能做,虽然谢时不缺冰块,不过此时折腾这些奶糕点倒是顺应天时。

  奶饽饽是枣泥馅的,半寸厚的奶皮子包入内馅,再用刻着福禄寿的木头模子印出形状来,食之如嚼雪,香甜腴润;鸳鸯奶卷,顾名思义有二重馅,一边卷山楂馅,另一边卷芝麻白糖馅,不仅好吃,而且好看极了!

  酥油鲍螺这点心的名字虽不明其意,但实则是一种螺纹形状的奶油小点心,这东西如今在江南地区是富贵人家招待客人常见的花式点心,可以说是古代版的“爆款”点心吧。谢时学着书中的食谱做了一次,不太满意,又根据现代奶油的口感,将做法进行了改良,做好的成品呷入口内,不抿自化,顷刻间便化作一股浓馥浆液滑入口中,奶香四溢。

  既然为了做酥油鲍螺,费大劲做了奶油,谢大厨秉着节省功夫和凑样式的原则,干脆做了酥皮泡芙。虽然大致知道做法,但没做过泡芙的谢时还翻车了一次,然而或许他在厨艺这方面的天赋跟种田一样是点满的,总结经验后的第二次试验便成功了,外皮酥脆,内里空心丝滑,绝对是满分的酥皮泡芙!

  这一冬日糕点果盒一经推出,便受到了各家夫人的强烈欢迎,纷纷表示不愧是八珍,此乃平生吃过最精美之茶歇,谢时甚至还听岑羽说,八珍那几日外头都排着长队,皆是各家派出来采买冬日糕点果盒的下人或管事,因着是冬日,糕点大约能放半月之久,因此有不少家中还一买就是十盒起步地“囤货”,也算是一番谈了。

  谢时惊讶得很,据他所知,奸商岑羽的定价可不低,这些人怎么搞的跟市大甩卖一样。

  临近年关,年味便越浓,哪怕是如今外头并不太平,各地豪杰皆起,但乐县在韩伋的掌管下,除了一些偷奸耍滑的无赖二流子,其余百姓们的日子倒是过得愈红火了,因此不仅乡下,就连城里都办了不少庙会,且非常热闹。

  这一日,正值县城内一年一度的大型庙会举办,在家蜗居“冬眠”的谢时在谢巨的撺掇下,走出家门,带上王甲,准备去凑凑古代人的热闹。

  第53章

  冬日无忙事,各大酒肆、茶馆和瓦子的生意愈的好,一年快到头了,大多数人都舍得从腰包里掏出点钱往这些地方钻,不论是闲聊听戏看杂剧,各有各的消遣。天香楼作为乐县排头名的酒楼,此时门前拴马的桩子都挂满了,来往的客人络绎不绝,入内更是座无虚席。

  谢时来的晚了,不仅位置最好可以登高眺远的内西楼包厢被人定了,就连寻常的包厢子都没了名额。王甲原本是建议主子换一家酒肆,比如隔壁的八仙茶坊,毕竟其余剩下的位置就是大堂,周围都是三教九流之人,鱼龙混杂且喧闹不已,不合身份。

  谢时倒是不觉得坐大堂有什么,他老早就听闻这天香楼的名声,今日前来颇有几分“探店”的意思,于是一主一仆在大堂一角落处落座。很快便有店小二前来,先递上擦拭食具用的纸帛,接着又问客人想要些什么。谢时是第一次来,不知道这家店的菜色,便让店小二介绍。

  谁知,那店小二一听,第一反应不是报菜名,而是唱了起来!那嗓子好的,都可以去唱戏了,最关键是人家唱的那叫一个抑扬顿挫,词编得也恰到好处,高音处刚好唱的就是菜名。谢时第一次遇到这种情况,有被惊到,不过他一看王甲和周围人皆熟视无睹的模样,便知这应当是这朝代酒楼跑堂的正常操作,当即也淡定下来,认真听人家报的菜单。好在他面上功夫做得好,清隽温润的面上看不出内心的惊疑。

  虽然很想都尝尝味道,但因今日只有二人,谢时最后便只点了江鱼兜子、决明兜子、桐皮熟脍面,煎鱼饭、奶房签、金梃夹儿、荔枝白腰子和两碗豉汤等几样菜色。这里头,两种兜子、荔枝白腰子和奶房签皆乃天香楼的招牌菜。因着今日人多,那店小二先跟谢时说了上菜会慢些,又送来一碟瓜果和一壶茶水并两个茶盏。于是谢时边喝着茶,边听周围的八卦。

  “大伙儿,这天下是真的乱了,都乱套了!”

  “何以见得?乐县自从韩大人接管后,不是好好的吗?”

  “嗐,我说的哪里是咱乐县,我说的是外头!之前蕲水那不是有人造反了嘛?”

  “这谁不知道啊,你消息也太滞后了,早把个月前,这姓徐的还称帝了呢!”

  “你听我说完啊!那姓徐的不仅称帝了,现如今还拉着军队到处占地盘呢,听说已经要打到建宁那了!”

  “嚯!真的假的,建宁可离得近啊,该不会哪天就打到咱福州来了吧!我的天老爷,到时候府城那群官军能挡得住嘛!”

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