李韬吃得头也不抬，只摆了摆手，回答了三个字："不知道!"英雄不问出处，好吃不问菜名，管它什么菜呢，好吃就行!那汉子听了这话，越坐不住了。
"这里头都是辣椒，上面那么多油，看着就好吃，这要是被人打光了，买不到了可怎么办，也不知道我兄弟能不能打这个菜……"
汉子自言自语着，眼看着柜台那边的人越来越多，终于忍不住站起身来。"公子，麻烦你帮我看着座位，我去买了饭菜就回来。"
要是去晚了，这个菜卖光了，那他就吃不到了!
李韬哪里有空儿帮他看座位，随手把手里的扇子往那桌上一放，就当是占座了。两个小厮各自端了饭菜回来，跟李韬一说，李韬才知道这道菜叫毛血旺。
李韬自己抱着毛血旺吃得不撒手，两个小厮只能干看着，等着主子吃够了，他们就可以吃了。好在其他的饭菜也很好吃，两个小厮也不用备受折磨。
主仆三人吃得正欢，忽然听到邻桌传来一个声音。"哎呀，这位公子，我让你帮我看着座位，怎么还是被人占了啊?"
李韬抽空儿抬起头，见旁边那桌已经坐了两个人在吃饭，方才跟他说话那汉子端着饭菜，身后还有两个人，都是一脸不满。
只是一会儿的功夫，大堂就坐满了，他们兴冲冲打了饭菜回来，提前占着的座位却被别人坐了。李韬皱眉道：“我帮你占着座了啊……”
他回忆了一下，立刻想起来一件事。
“我刚才把扇子放在这儿了啊!”
他明明记得把扇子放在桌上的，怎么邻桌还是被人占了?
邻桌已经坐下的两个人看着是小两口，那年轻男子听了李韬等人的话，忙说道：“我们刚才过来的时候看见这桌没人，上面也没
东西，才坐下的。"
小媳妇则有些胆怯地点点头，细声说道：“我们真的没看见什么扇子。”听了这话，两个小厮连饭也顾不上吃了，直接跳了起来。
"什么?二爷您的扇子丢了?"
"那可是四川的洒金扇子啊，一把值十来两银子呢!"r>
武鹏不像梅娘那么宽宏大量，想起上回那事儿，只是笑笑没说话。
陈清见他这副表情，哪里猜不到他在想什么。
他索性揽过武鹏的肩膀，语重心长地说道：“鹏哥儿，叔知道你心里还过不去那个坎儿，上次那事儿，是叔办得不地道!我也不说那些废话了，你就告诉你二姐，吃了她做的菜，我对她是心服口服了!"
之前他心里的确不太舒坦，总想着自己做了这么多年生意，到头来却栽在一个小丫头手里，还生生花出去五百两银子，又是肉疼又是不服气。
可是这些日子，他靠着梅娘的猪头肉方子，赚了个盆满钵满，心里那股气才渐渐平复下来。
五百两银子买个方子，却能让自家生意红红火火，长长久久地做下去，值!
今日，他看到梅娘在短短时间内开了比自己那小酒摊大了数倍的铺子，又亲自吃过了梅娘做的饭菜，心里最后一丝不甘也烟消云散了。
就梅娘这个手艺，就算开酒楼也照样生意兴隆!
而且他特意打听了，自打把猪头肉方子卖给他，梅娘的确是再也没有做过猪头肉，单是这份诚信，他也是不得不服的。
最重要的一点，梅娘能开这么大的铺子，以后前途不可限量，他不过开了个小酒摊，说不定以后还要靠着梅娘照顾生意呢，他哪里肯再得罪梅娘?
武鹏猜不出他这么多心思，只是看他一个长辈，竟肯对他认错，实在是不好不理他。
“陈叔客气了，都是多年的街坊邻居，有什么过不去的?”他打了个哈哈，笑道，“天色不早了，陈叔快回去吧，酒摊那边可离不得您呢!"
陈清笑了起来，说道：“酒摊的事算什么，叔还有别的事儿，先走了!”
武鹏看着陈清出了门，又看到一个穿着披风，戴着帷帽的女子也走了出去，只觉得有什么地方怪怪的。
什么事能比赚钱吏重要?武鹏实在是想不通。临近正式开张，雇人的事情终于有了眉目。
先是王婶儿介绍了两个人来洗碗洗菜，一个叫常婶，一个叫于婶，两个婶子都是北市口附近的老百姓，在家呆着没事儿，就想出来做工赚些家用。
>大家都是熟人，常婶于婶又都是性子爽快，干活麻利的人，不过半天的功夫就跟大家都熟悉了。
接着是王三哥带了自家堂弟王小八过来，王小八才十六岁，原本家里想让他学个手艺，可是他做了几年学徒，学的手艺实在不精，只好送他来当伙计。
娟娘见王小八人挺机灵，也会说话，就把他留下了。
只有梅娘听了这个名字哭笑不得，这王家人起名也太不走心了，在家排行老几就叫老几，一个老六让她笑了那么久，又来了个王小八。
她怕别人一时不小心叫错了，又不好乱给人家改名字，只好让大家都叫他小八好了。
有了这三个人帮忙，大家都觉得轻松了不少，下午也能多休息一会儿了。
经过短短几天的试菜，喜欢吃辣的客人越来越多，每天中午晚上做的小碗菜都是很快就卖光了，于是今天梅娘准备做一大锅毛血旺。
四个猪肚清洗干净，煮熟切片备用。
鸭血切片，加少许盐，稍微焯一下水之后捞出。蘑菇、豆芽、豆皮等配菜同样焯水后捞出备用。
锅中倒油，油热之后放入葱姜蒜、花椒麻椒辣椒等炒香，加入豆瓣酱，炒出红油之后加骨汤，放盐、糖、胡椒粉和酱油等调料，大火烧开。
汤汁烧开之后放入素菜、鸭血、猪肚等，加些酒去腥，稍微煮一会儿就盛出来，倒入盆中。
锅中再次倒油，放入花椒辣椒，炸香之后放入蒜末，然后泼在菜上面，再撒上芝麻，铺一层香菜，这一大锅毛血旺就做好了。
因为不停地炒辣椒，于婶和常婶都被呛得不行，直接跑出厨房去了。
常婶想想觉得不对劲，又拿了块帕子冲进去，把帕子递给梅娘，示意她捂住鼻子。