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这个菜流程说起来简单。
但对于厨师来说，火候的把控，才是菜最终好坏的关键。
任平生看到何雨柱并没有按照自己平时所教的方式去做，心中大惊：
这小子在搞什么鬼，在这么重要的比拼中，竟然乱来。
但是，他也没办法，菜已经做到一半。
秦品看到何雨柱一改平时任平生的做法，以为是何雨柱没有学好，乱了方寸。
心想今天任老头要丢脸了。
其余的两位主厨和一些二厨，看到何雨柱如此乱来，觉得之前高看了何雨柱。
看来何雨柱只是刀工出色，灶炒菜这方面还不足虑，要跟他们竞争，还得练三五年才行。
悬着的心，放了下来。
吴棠并没有看何雨柱的做菜，而是全心全意投入这道菜的制作中，无论是清洗，切菜，都极为用心，都是按着章法来的。
他觉得，何雨柱做成什么样子，不重要。
重要的是，他自己把这道菜做到什么样子。
五大主厨都在，一厨二厨们都在，连招秘书也在。
只要自己把这道菜做好了，让其他三厨二厨一厨们折服，再征服五大主厨和招秘书，那自己在豫香园后厨的地位将直线升。
在后厨，厨师的地位，凭的是厨艺。
现在，两盘油爆双脆摆在了招秘书的面前。
招秘书的一边是任平生，另一边是秦品，再接着是另外的两位主厨，以及一些有空来围观的三厨二厨一厨。
进入品菜评比的环节。
但对两道的评判，只有招秘书和几大主厨有资格。
在座所有人之中，招秘书的地位最高，因为他代表着豫香园的老板，其次是四大主厨。
而四大主厨里，任平生的何雨柱的师父，秦品又是吴棠的师父，他俩只有品菜权，没有评判权。
“柱子，我相信你，你一定能赢的！”
站在外围的师兄李学平不顾招秘书和几大主厨在场，举着拳头对着何雨柱大喊，顿时引来众一厨二厨三厨们的一阵嘲笑。
“李学平，你对自家师弟真是迷之自信啊！”
“李学平，何雨柱给你灌了什么迷魂汤，你竟然相信他赢？”
“李学平，你觉得可能么？”
“李学平，你这么相信何雨柱，赌一把你敢不敢？”
“李学平，我也跟你赌，你输了给我一百，我输了给你五百干不干？”
这二厨还没说完，就有几个人掀门而进，走在最前面的，正是之前灰溜溜遁走的五大主厨之一的韦烈。
他一边前面开路，一边喝道：
“都让开，让何大师来评判。”
……
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这小子在搞什么鬼，在这么重要的比拼中，竟然乱来。
但是，他也没办法，菜已经做到一半。
秦品看到何雨柱一改平时任平生的做法，以为是何雨柱没有学好，乱了方寸。
心想今天任老头要丢脸了。
其余的两位主厨和一些二厨，看到何雨柱如此乱来，觉得之前高看了何雨柱。