时光荏苒，岁月如梭。
转眼百来个小时过去。
很快时间就来到大年三十，农历的最后一天。
街上的店铺也早早地关了门。
此刻街面早已没了前几日人山人海的场景。
华国人的传统，大年三十的这一天一家人就是要团聚在一起吃年夜饭。
这一天，作为家里主厨的苏母今天是最忙碌的。
连一家之主的苏父都被安排着帮忙干活。
苏母更是直接将闲着玩手机的苏烨抓来当帮厨。
总之就是见不到人闲着。
为了准备为了这一年一次的年夜饭。
苏母这几天就没少刷抖音和小红书。
这可是晚上朋友圈决胜负的关键。
为此苏烨也特地准备了不少食材。
年夜菜必不可少的就是火锅。
苏烨直接拿出之前宰杀的储存在储物空间里的猪牛羊肉。
因为是刚宰杀完就放进去，这会拿出来还是新鲜的。
苏烨还特地另外宰杀了一只养了一年左右的绵羊。
这是专门为今晚的火锅准备的。
之前宰杀的那只是山羊。
山羊肉质紧实，肥肉少瘦肉多而且膻味重，适合放重料炖煮。
而比起山羊，绵羊肉软且脂肪多，膻味也更淡，更适合用来涮火锅。
而且苏烨选的这只羊只有一岁，这个年龄的羊正是肉质最鲜嫩柔软的时候。
除了羊肉，还有就是上次宰杀的那头牛剩下的上脑肉和里脊肉。
这两个部位的肉一个脂肪含量高比较嫩，一个肉质硬有嚼头，都适合用来涮火锅。
牛肉和羊肉都用刀切成薄薄的肉片再摆好盘。
另外再配上清理干净的羊肚和毛肚。
蔬菜用的也是苏烨空间里种的茼蒿、娃娃菜、白萝卜还有必不可少的香菜。
汤底则是用新鲜的猪大骨加一只老母鸡熬煮几个小时后得到的高汤。
再用芝麻酱、蒜泥和香菜调几种不同口味的蘸酱。
这样一份牛羊肉双拼火锅就算是准备齐全。
剩的那些猪头肉和一些下水则是焯水后用大料去卤。
虽然系统已经给清理干净了。
但心理作用下苏烨还是焯了一遍水才感觉安心。
这一道卤味苏母做了非常多。
多做一些接下来几天可以慢慢吃。
另外就是排骨和猪蹄。
用的是养了一年多的黑猪的排骨和猪蹄。