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吉林小说>狱中掌厨十一年,出山已是食神>第445章 火山海龙吟

第445章 火山海龙吟(第2页)

李宝命军士跳上未燃金船,展开肉搏,金兵被烧、淹、杀死无数,投降者3ooo余人。

此战大胜。

而火山海龙吟,则在这场战役中,被誉为胜军之菜。

火山海龙吟,并不是常规的做菜手法,众所周知军中做菜多为粗犷,甚至包括史德拉海牛存活的时候,也是被海军所吃。

东方与西方的文化碰撞,在这道菜中就能够见到端倪。

“火山海龙吟,选用海牛皮囊整只,清肉百斤,配料葱花、蒜末、姜末五斤。

需要调料老抽、生抽、粗盐、白糖、生粉、柱候酱、料酒各一斤。

还有一种用料,则是完整的鹅卵石,不多不少,三十斤足以。”

“?这是什么用途?”

江寒说到用鹅卵石,一时间打乱了所有人的猜测。

只见江寒继续说道:“将所有的清肉切片,装入桶中,加入盐、白糖、味精、料酒腌制。

接下来,就是用到海牛皮囊的时刻,内脏肉质清理之后,皮囊如同口袋,依次放入清肉一层,烧红的鹅卵石一层,再放入配料一层,撒入粗盐。

以此类推,直到皮囊装满,倒入水填缝。

下一步,用铁丝缠绕封口,将海牛皮囊包扎束紧不留缝隙。”

“这简直就是皮包肉的终极版!”

江寒笑了笑继续说道:“待到这一步完成,便将整只海牛皮囊放入大型烤架之上,大火烘烤,直至四面金黄。

等凉下来之后,用刀从腹部切割,此时腹内的菜肴悉数熟透,石头滚烫,夹肉入盘,味汁入髓,让人唇齿留香。

此菜做成。”

做法并不复杂的一道菜,但是光凭想象力,都觉得它的观赏性太足了。

先海牛肉何其之大,皮囊更是可以完整的装下一个人。

江寒完美的利用了所有人都不会选用的“废物”,通过二次加工,让它成为了不可或缺的催化剂。

以皮囊做容器,可以将海牛身上的精华液体香味完美融入到肚子里的食材中,再加上一层食材一层鹅卵石的配置,也可以让这么大体量的美食全部烤熟。

试想一下,如果这道菜出现在宴会当中,凭借它巨大的身形,就绝对会吸引到所有人的注意力。

在场的每一个人有理由相信,如果自己亲临现场,不管好吃不好吃,都会愿意拿起刀叉去尝一尝。

可以说,江寒的这道操作,是弱化了料理的内容,把视觉体验拉升到了最高点。

“妙啊,不想吃也得尝试一下了!”

“通过这样的方式做出来的肉,可以极尽满足每一个人的口欲,关键是它够大够壮观!”

“如此对比之下,看来在黑信宴会做菜,不单单要考虑味道的问题了。”

确实是,有一个成语叫做众口难调,说的就是这个道理。

你认为非常不错的珍馐,但是外人的眼中,可能连汉堡包都不如。

但是如果是壮观的食材景象,这会刺激他们的视觉神经,从而萌生出食用的想法。

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