“海牛肉的鲜美，需要用最纯真的烹饪方式来制作，所以我选用清炸来锁住香味，再搭配少许配料而不使其过于繁杂，这样才能够更好的适应大多人的肠胃。
成品嫩烂清爽，形美色艳，保持住了菜肴的原型、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的多种营养成分。”
江荷一字一句的说完，镇定的看着在场所有人。
他觉得自己不需要和江寒拥有同样的想象力，保持稳健，则是他的优势。
一旁的欧阳没有急着评价，而是把目光转移向了江寒。
深深的看了他一眼，然后点了点头。
轮到江寒了，他的神色也渐渐的进入了状态。
正常来讲，他要选择的也是海牛肉，但是海牛肉能否脱颖而出，是黑信宴会上最大的一个问题。
因为现在场景中，是他和江荷两个人作为对手，无论胜负，比赛的只有两道菜。
但是放在宴会中，可能会有无数的顶尖厨师同样选择海牛肉，这样看的话，菊花海牛还能不能赢就很难了。
江寒深知要想拿下食客的胃，第一道门槛，便是拿下食客的眼球。
在这样重大的场合中，厨艺和做法的观赏性，也变得尤为重要了起来。
“我选择做火山海龙吟。”
“火山海龙吟？”
“什么菜？”
“完全没有听过啊！”
周围顿时议论纷纷，不得不说，江寒的每一道菜拿出来，都似乎是纲的，这让很多人想提前猜测它的做法，都会变得束手无策。
如果他是胡诌，倒也情有可原，可是当这些菜一一做出来时，总会让人惊叹世间居然还有如此神菜。
火山海龙吟，这道菜的起源时间得追溯到南宋时代。
而关系的着名战役则是陈家岛海战。
南宋绍兴三十一年秋，金主完颜亮完成了南侵准备后，统兵4o万分四路向南宋大举进犯。
其中一路以工部尚书苏保衡为浙东道水军都统制，益都尹完颜郑家奴副之，率战船数百艘，兵士七万，辎重无数，拟由海路径趋临安。
十月某日，船队停泊于胶州湾唐岛一线。
十四日，南宋浙西副总管兼海船副提督李宝侦知金兵动向后，请命与其子李公佐，副将边士宁率战船12o艘，兵士3ooo人由海州出，准备偷袭金兵营寨。
因路遇大风，十月始达薛家岛西部海面，与金兵船队一山之隔，双方均未现对方船队。
这时，北风突起，李宝非常忧虑，战士们也慌张不已。
正值金军方面数百汉族逃兵现南宋船队，于是来投，李宝从降卒口中得知金兵虽众，但不识水性，不谙海道，不敢冒进，便决定袭击金军。
而在出之前，为了鼓舞士气，让全体将士在船上共食火山海龙吟，士气大涨。
翌日拂晓，南风渐起，越刮越大，李宝率船队在陈家岛与金军遭遇并全向金船扑去。
这突如其来的袭击大出金军意料，慌忙升帆迎战，金船绵亘数里，指挥不灵，李宝下令用火箭攻击。
金军船帆均用油布做成，火箭射中立时烈焰腾空。
此时南风正疾，火借风势，风助火威，犹如狂龙升天，金船变成一片火海，金兵纷纷跳海逃命。