方掌柜租下望月酒楼附近，一个快倒闭的小饭店，整修成了一个比望月酒楼规模小的酒楼。
表面维持正常酒楼的操作。
背地里把顾客下单的菜单，直接送到望月酒楼。
等厨师做好再送到附近酒楼去。
全程经手的人都是张赛的人，之前的店小二们全都被方掌柜给换了。
只剩下厨师长没换。
这些人全都听从方掌柜的。
可笑的是，厨师长并不知道酒楼生意不好。
他只知道每天要炒的菜很多，而且还有比之前更多的趋势。
他对方掌柜提出过想休息一天，酒楼开启后，每七天都会休息一天。
但是自从几个月前开始，他就没有休息了。
方掌柜以苏时初拒绝，扣半月工钱为由拒绝了厨师长的请求。
他，甚至不会被接触到顾客。
这让厨师长起了怀疑，但是又找不到证据，最后只能放弃。
谁让苏时初开的工钱是全京城厨师里最高的呢。
苏时初在盘查的时候发现，酒楼连账本都有好几个。
他都被气笑了。
“这个方掌柜真是好本事，可惜心思用错地方了。”
“酒楼的人，除了厨师必须全都换掉。”
“可是一下子都换掉那么多人，一下子也找不到人手。”
“这可怎么办？”
饭桌上，苏时初吃不下饭，忍不住嘟囔了几句。
人可以再找。
可时间太短。
这两日，苏时初收到消息，说有人用高价来挖厨师长。
但厨师长没答应。
苏时初心中动容。
这个厨师长是他外出做生意时，无意中救下了的人。
他说自己是御厨后人，想留在他身边给他做饭。
苏时初不想埋没了他，就开了一个酒楼，让他做厨师长，也算有个归处。
没想到，望月酒楼一跃成为京城第一酒楼。
苏时初愁的吃不下饭。
而这个时候，苏齐也是愁的吃不下饭，忍不住长叹一声。
姚氏无语，这一个个的，还让不让人吃饭了。