接着，果然看到老板如推荐上说的那样，要把水晶粿用热油煎炸一遍。
水晶粿的粿皮是用番薯粉揉成团蒸熟后放凉，再分成小份擀成非常薄的薄皮。虽然有些复杂，但只有这样做成的粿皮在蒸熟之后才会变得剔透莹亮，吃起来也更加有糯感嚼劲。
随着老板的动作，原本透明的外壳被煎得滋滋冒油看起来金黄酥脆，周年年滋滋有味地看着老板手脚麻利地将一个个水晶粿下锅煎好，又按照口味分别放到不同的透明打包盒里。
没等多久，周年年他们的就弄好了，沈知节十分自觉的接过老板递来的打包盒，里边还放了他家独家的酱汁和辣酱，就跟着周年年往外走。
两人走出市场，海洋吹来的微风拂面还挺舒服，她的长发跟着有风的方向被轻轻撩起。
潮市的自然环境没有像云城那样受人类活动影响剧烈，依然保持着原有的冬季特点，温暖湿润，一件稍厚的外套足以过冬。
“我们去吃卤鹅吧，看看传说中的狮头鹅有多好吃。”
潮市假日（3）
周年年他们是临时起兴，选择了一个相对距离较近的城市。
如今恰好是不年不节的时间段，学生还没有放寒假，距离打工人的周末也还有几天，无论是美食打卡点还是风景打卡点，人都不算多。
也算是完美避开了旅游大军吧。
周年年心想。
青石板铺就的人行路面，沿街的楼栋下是一排溜店铺，方正复古的门牌匾额，再加上仿80年代的建筑造型，让人宛如置身在那活力与激情燃烧的年代中。
潮市是一个拥有浓厚的历史底蕴和宗族色彩的城市，穿过这条街道就可以看到远处浓墨重彩的祠堂，有些游客会冲着它独一无二的人文风景来欣赏游览，但周年年不是的。
她就想随心所欲的吃吃喝喝、走走看看，完全放松无内耗无负担式旅行。
这么想着，周年年轻轻地旁边看了看。
旁边人即使提着打包盒，身姿也一如既往挺拔如玉，口罩也遮不住的隽秀优越气质。
她不由嘴角一翘，心里有点甜。
为了让这次潮市之旅不虚此行，周年年通过本地人的介绍里总结得出，有三样是必须得吃的。
第一是卤鹅。
第二是牛肉火锅。
第三是各种粿品。
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至于海鲜生腌，周年年最近的肠胃受不了，只能含泪放弃了。本书由lk团队为您独家整理
两人要去的卤鹅店就在这条街上，据说是一家开了三十多年的本地卤鹅店，最重要的食材——大鹅选的真正狮头鹅，卤香浓郁、肉质鲜嫩多汁，简而言之就是好吃得不得了。
大鹅富含氨基酸，清炖鹅汤不用放任何调味品都自带鲜美buff，非常好喝。
鹅也是本地土生土长的大鹅，成年后的大鹅能长到15公斤之多，有“世界鹅王”之称，脑袋大眼睛小，头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤，是它的显着特征。肉瘤会跟着鹅年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。（注1）
用周年年的话来解释就是，本地生的鹅种优良，好培育，成长期短，份量超大只，肉质好吃。
非常适合把野生物种吃到快灭绝、最后只能人工繁殖的大吃货国人。
“咦，今天不开门呀？”
紧闭的店门顿时让两人脚步顿住，周年年仰头望着老旧的招牌，眉头紧蹙，满脸写着失望。
好不容易特意来，结果老板不做生意。
沈知节环顾四周，顺着过来这一排店铺就这家没开门，他想了一下，掏出手机准备搜索附近卤鹅。
“不如……”周年年握住他的手，手指着尽头处。
沈知节顺着她指的方向望去，确实有一个出摊的摊贩将矮桌、矮椅随意摆放在周遭。
再仔细一看，明明是路边摊居然也有三三两两的人围坐在那聊天休息、喝茶吃卤鹅，脸上挂着一派惬意的表情，慢生活模样。
周年年一副跃跃欲试的表情，“走！”
沈知节没有说任何扫兴的话，而是陪着她一起走向没有店面的路边小摊。
“不是我吹牛，我家的卤鹅绝对好吃哩，物美价廉，今天现宰的狮头鹅，靓女你们吃一次就知道了。”
老板带着包头帽站在这辆移动小推车后忙活着，透过玻璃方框里陈列的各种鹅翅、鹅脚、鹅肠、鹅肝……当然还有几只完整大鹅，都用不锈钢托盘晾着。
他笑容憨厚，配合灰白的鬓发，让人很难起恶感。
接受老板安利的周年年拉着沈知节选了单独的一侧，远离那几个说话声大的食客，坐在老板的斜后方。
走到小推车的正前方，老板正有条不理的将卤好的大鹅分块切片，周年年默不作声，只是打量着这辆卖卤鹅的移动三轮小推车，尽管间隔一层玻璃，依然能看到小小的四方台面收拾得很整洁，正中间架着口锅，锅里熬制的应该是卤水汤。
“老板，我们要鹅肉、鹅翅、鹅蛋、鹅肠和鹅肝……”
“给你们弄个卤鹅拼盘吧。”
周年年看着色泽红亮的卤鹅，迫不及待地点点头。
“好！”
在周年年的注视下，老板动作熟练的把鹅肉切成均匀的片状，再是鹅胗、鹅蛋、鹅翅……每个部位码在一起，整整齐齐方便客人取食，最后淋上半勺卤水。
周年年伸出手想自己端过去，结果老板笑着没让，转身端到了他们那桌。
不得不说，浇上卤水的卤鹅，视觉效果更好，看起来更加让人垂涎欲滴了。