可是这些，都不会令中华的饮食文化与外界对立起来。
直到前段时间有人当众侮辱了中华的饮食，激起了上海餐饮界的公愤，才有了公开与洋人打“擂台”这回事儿。
阿俏听阮清瑶这么说，轻轻地摇了摇头，说：“姐，你就别担心这事儿了。有我在……有我们这么多人在，没人敢在我们自己的地界儿上欺侮我们的！”
她说得没错，上海饮食界如今已经临时组成了一个小小的团体，打算联手应对那些洋人们的无礼要求。
探视过阮清瑶和周牧云，阿俏便匆匆赶往集会的场所。她临进屋之前，有人拦住了她，往她手里塞了一张字条。
阿俏匆匆看过那张字条，先是吃了一惊，又不免气愤。
她推开门，走进屋去。屋里坐着的大多是上海已经成名的大厨，也不乏有几位像她一样经营着私房菜式的女士，只是像她这样年轻的，却绝无仅有。
只听有人站在屋子中央大声说：“听银行界的寇老板说，他家初来乍到，便以‘寇家菜’扬名，愿做马前卒，打个头阵。”
立时有人应道：“是个不错的主意。寇老板家的宴席我见识过，主打鲁菜孔府菜，菜式品相精美，端严大气，若是他家能打头阵，确实是个不错的选择。”
阿俏闻言，伸手一扬手中的纸条：“寇老板家主厨的厨娘是我的朋友，她千方百计托人送了消息给我，说是寇老板要求她，第一阵，一定要输！”
这个消息像是一滴水飞入热油里，立时炸开了锅。
好多人生生被气红了脸，大声怒斥：“这寇老板到底是什么人，做得出这种下作勾当！”
“是呀，难道连自己祖宗是谁都忘了吗？”
阿俏听他们骂得激烈，等了一会儿，才淡淡地开口：“生意使然，寇老板要和洋人做生意，输一场擂台，换来真金白银的利润，他岂有不愿的。反正折损的，也只是我们中华烹饪的名头，与他那位大银行家自然无涉。”
阿俏分析得入情入理，旁人听了大多冷静下来，有人开始强烈要求：“这样的话，我们便不许寇家打头阵。”
“可若是这样，寇家再把消息送给洋人，让洋人再有了别的准备可如何是好？”
阿俏想到了什么，见大家七嘴八舌的，没能商议出来什么结果，便试探着说：“我想，寇老板逼我朋友认输，对方洋人那里也一定有了准备，没准对方就会干脆派出比较弱的对手。我在想，我若是能劝我朋友临阵脱逃，不来参加这擂台的第一场，其余各位，递补上去的哪位师傅，是否赢面就会大一点呢？”
“这样也好！”立即有人回应，“不过到时候洋人肯定会因为咱们这里原定的人员临阵脱逃，要算咱们第一场输，到时候咱们就不干，据理力争，要另派一位高手出战，对方铁定没料到，猝不及防，就然咱们拔了头筹……”
有人依着阿俏的思路这样想下去，便顺理成章，很是在理。
“对，咱们到时候就逼寇老板承认他家的厨子只是临时出了一点状况，不是临阵脱逃，这就行了。”
“对了，阮小姐，你能说动寇家你那位朋友，临走之前不向寇老板漏口风么？”
阿俏点点头：“我能！”
她有十足的把握，不仅寇珍不会向她的义父寇宏轩露口风，她也不会向寇珍露任何口风。
一转眼，就到了中华烹饪与洋人西餐打擂台的时日。阿俏一大早就赶去找寇珍。
“阿俏，你替我向旁的师傅们打过招呼了么？”
寇珍含羞带愧，她听寇宏轩的话听惯了，总是屈服于寇宏轩的权威，从来不敢说一个“不”字。
阿俏却没有直接回答她的话，而是将她拉到一个僻静的角落，凑在她耳边小声说：“你还记得上回我问你的事儿么？”
寇珍疑惑，她记得清楚，上回阿俏问的是，“如果你真的有个机会，能离开寇家，你肯吗？”
这与打擂台比拼厨艺的事儿完全不搭界，毫无关系。寇珍睁着一对眼直勾勾地盯着阿俏，阿俏怎么会在这个时候对她说这个，难道是，难道是……
阿俏冲她微微地点了点头。
寇珍一下子觉得满腔的热血一股脑儿全涌了上来，她双眼滚热，泪水似要沸腾，半晌，才颤声问了一句：“真的？”
旁边寇家的人正巧过来，奇怪地看了寇珍一眼，接着装腔作势地禀报：“小姐，您要用的厨具都收拾好了，您看是您自己带到锦江饭店去，还是我们先给您送过去。”
寇珍见了阿俏的眼色，立即不耐烦地说：“这点儿小事儿还要来问我，你们先给我送过去，我招呼一下客人，马上就动身。”
寇家仆人表面上恭敬应了，心里却鄙夷地“哼”了一声，心想，还真当自己是盘儿菜了？
寇珍本就是寇家养女，养来就是要她一辈子为寇家效力，永无止境地烹制出一道又一道的精品佳肴。若不是为此，寇家也不会逼寇珍“梳起”——她若是嫁人，自然便没道理继续留在寇家操持厨事了。
也就因为这个原因，寇家上下都只当寇珍是个厨娘，到此刻，寇珍面临去还是留的选择，寇珍自然毫不犹豫地选择离开，离开这个她感受不到半点亲情的地方。
一时阿俏先告辞出去，寇珍则向寇家人打了声招呼，表示她这就出发去锦江饭店了。寇宏轩还将她叫去耳提面命了一阵，这才放她出门。
寇珍出了寇家，与阿俏在约定好的地方会合，两人一起上了一辆黄包车，在锦江饭店附近下来，已经有车在这里候着她们。车子直接将她们送到十六铺码头，阿俏看看码头上挂着的时钟，笑着说：“总算是赶上了！”