但是偏偏没有留心这次是做冷食。
李沅锦面上不显，大脑飞速运转，咬牙决定还是做自己最拿手的凉拌豆腐。
决定好了，李沅锦就快速挑选了最新鲜的黄、茄、番茄、黄秋葵，生姜、大蒜，调料区选了酱油跟糖等。
选了最嫩的豆腐，这豆腐也就是刚刚比豆腐脑更成型一些，稍稍一动就晃来晃去，像是孩儿的脸蛋。
李沅锦把生姜、大蒜切末，加上酱油和糖，并着一点儿自己带的虾米磨成的粉充当味精，加上准备好的高汤，调出调料备用。
另一边，茄跟青椒焯水切块和条，秋葵切成五角星的样，黄用刀背拍散。取出豆腐摆盘，把碧玉色的黄、紫色的茄、红色的番茄、黄色的秋葵围绕白嫩嫩的豆腐摆盘。
李沅锦目不转睛地摆着，又仔仔细细浇上调料，凉拌豆腐就已经成型了。
这会儿才听到旁边的看客有了点儿响动：“金玉豆腐坊这道凉拌豆腐看着倒是不赖。果然女心思细巧。”
原本李沅锦处理食材的过程最没有看头，是没有人聚集到她这边围观加油的。
而其他三人，隔着一丈远的外围，到处都是人，厨师每做一个动作都能引起来人们的欢呼。
李沅锦的菜色最简单，盛出来之后就用盖盖上，等候其他参赛者做完后一起评选。
这会儿李沅锦才有心去看别人怎么做，这也是一次学习的机会。
没想到这一看还看出来惊喜来了，刘斌做的就是素鸡！
因着这一次的比赛是公开的，各处都可以看到，这给厨师下了个难题，有心想要做技术精湛的东西，又怕被有心人偷学了。但是如果不拿出来点儿真本事，又怎么赢比赛？
所以李沅锦那简简单单的水煮食材跟调料都没人看，唯独到摆盘的时候才觉得有些新奇。
刘斌显然也是得了豆腐坊前辈的真传，今天带过来的一捆素鸡，放到自己特制的卤料罐里面，大火烧开，火满卤。
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