做菜的时候把这一角削掉不就行了？总不至于因为这个而落选吧！
邓长栋心里是这样想的，但是不得不，李沅锦的褐色粗陶碗里的白玉豆腐看起来更美观，一是细致平滑，李沅锦在取豆腐油皮的时候，还细细筛了豆浆的白沫，一点儿都没留下，所以豆腐也显得格外嫩滑。
二是颜色，李沅锦豆腐的颜色是玉白玉白透着水光的，看起来跟娃娃的脸一样水嫩。这个邓长栋不是做不到，但是这样的豆腐必然是水感多于豆腐的口感，吃起来不会好吃啊，一捻就化水了，那是豆腐花啊，又不是豆腐！
他的豆腐可以做到不起渣也不化水，难道会输给这水豆腐？
邓长栋不信，评委里也有白家的师傅，原本见邓长栋这么不争气就有些生气，现在见他表情越来越嚣张，还不知悔改的样，干脆让人递给他一把勺：“你自己试试看！”
邓长栋也没客气，伸手就舀了一大块李沅锦的豆腐，这种水豆腐他知道，根本经不得触碰，挖了这么大一块，剩下的估计也要塌下去了。
可是一勺下去，李沅锦的豆腐晃了几晃，却还是整块地立着。
有两手嘛！
邓长栋大口吃了一口豆腐，嗯？味道虽然也的过去，但是也就是水嫩了一些，没什么特别的地方嘛，为什么评委还多了一个合格分？
邓长栋表示不解，白家那位师傅也不等别人再来嘲笑自家这不知天高地厚的晚辈了，率先指着他自己的那碗豆腐：“你再试试这个！”
邓长栋对自己的豆腐是很有信心的，当即就挖了一勺。
可是豆腐一入口，他就知道什么地方不对了……
口感上，李沅锦豆腐更细腻，整个是一块的，吃不出哪里有什么气泡或者疙瘩。
而他都豆腐虽然已经能够做到没有疙瘩了，但是气泡是难免的。
而且，最主要的是，他刚刚试吃了自己这边出锅的热豆腐，完全没有豆腥味，才满意地送上来，但是现在冷掉的豆腐，一股轻微的豆腥味跟卤水味道就充斥在舌尖。
而这是李沅锦的冷豆腐没有的败笔。
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