焖好后盛出，冷却后切薄片即可。
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果！
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品！
人族的百姓，以能天天吃到牛肉而自豪！
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用！
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
适宜于生长育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用！
感染性疾病、肝病、肾病的人慎，黄牛肉为物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。
其实这是极为荒唐的说法。
虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。
此刻夏旭的餐桌上，整整放着两大盘牛肉，夏旭毫不犹豫地吃了起来！
没过一会，店小二又送来了夏旭点的酒水！
滋补人参酒！
夏旭要了十坛子滋补人参酒！
人参酒，大补！
这一切都源自于人参的功效！
按照店家说，这乃是百年人参调制的酒水，每一坛子都要黄金十两！
夏旭则直接给了店家一张黄金五百两的银票！
店家当场表示，哪怕是夏旭要了这酒肆，也是可以的！
夏旭拿起一坛子人参酒，一饮而尽！
人参，乃凡间大补之物！
它喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土，喜阴，凉爽而湿润的气候对其生长有利，耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。
人参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。
人参的茎、叶、花，果以及加工副产品都是人族生产的原料，可加工出诸如含有人参成分的烟、酒、茶、晶、膏等商品。
人参栽培是农民多种经营的重要项目！
人参的培育，也很不容易！
春季风大，不易保持土壤湿度，还时有降温，易造成冻苗，夏季温度高，易使参苗染病，死亡后还需补苗，秋季可避开高温和严寒，适合移栽。
移栽人参一般采用二四制或三三制，即二年生移栽，六年生收获；三年生移栽，六年生收获。
移栽时，为避免参苗损伤，挖出时要小心。
防止参苗受风、强光照射，可使用木箱装放。
选择健康、完整的参苗，按大小不同分别移栽，避免混栽影响产量，移栽的当天还要将苗根消毒！
农田栽参的光照控制原则是西洋参宜小，人参宜大，夏季要小，春秋两季可大，尤其是在夏至到立秋之间应挂花档阳，避免强光及潲风危害参苗。
水分管理应控制好两方面，一是地上部参叶层，即参棚的管理，先避免参棚漏雨，也要防止潲风雨，浇水时尽量避免浇到参叶上。
二是参根生长环境的土壤水分管理，床面应始终保持湿润状态，若缺水应及时浇透水，保持床面覆盖。
另外，雨季还要注意排水畅通，以免雨水漫灌到畦床或冲打畦床。
人参能调节中枢神经系统，可以治疗神经衰弱。