这会儿不是吃饭时间，国营饭店里没吃饭的客人。
服务员瞧着韩秀秀穿衣打扮有些土，但是，韩秀秀的身上又有一种级自信的气质。
看人下菜碟的服务员就有些看不懂了。
“你什么人啊？”服务员语气淡淡地问。
韩秀秀淡定道：“我大爷跟王大厨是把子兄弟。”
这时代的人重情义，有些把子兄弟甚至过了亲兄弟。
服务员还想问两句，韩秀秀不着痕迹地露出手里抓的自行车钥匙。
服务员朝着门口瞟了一眼，“王师傅在后面休息室。”
韩秀秀微笑，“谢谢告知。”
她挺直腰杆走去后面。后厨跟前厅之间只有一个通道，不用打听，韩秀秀很轻易找到了“休息室”的门。
房门敞开着，里面有两个人，其中一个有点儿谢顶的中年男人正伏案写着什么。
另一个年轻人恭敬地站在旁边，脸上带着激动的笑。
“师父，我万一过了，就能转正是吧？”年轻人道。
中年人停笔，把刚刚写好的一张纸递给他，“考过再说，稳住心态。”
“好好！我一定好好练习！”
韩秀秀在这时候敲了敲门，屋里两人几乎同时看向她。
“王厨您好，我叫韩秀秀，严大爷的侄女。”
“刚刚被小河村饭店聘为厨师，经理跟顾客都很认可我的手艺。”
“我想考个厨师等级，我大爷就推荐了您，这是大爷写的介绍信，您过目。”
韩秀秀语气轻松又透着尊敬，虽说衣服有些宽大不合体，但都被她自信的气质压下。
中年人接过介绍信，确定上面的字迹，他又抬头看了韩秀秀一眼。
原本他并不喜欢给徒弟之外的人写考试推荐信，但严武跟他的交情不是一两句能说清楚的。
只是……侄女？侄女姓韩、大爷姓严？
不过这问题不算大问题，介绍信是真的。
王厨抬头问：“考十级？”
韩秀秀不怎么清楚考级要求，她约定了下时间。
“王厨不如我做两道菜您尝尝？”
王厨看了年轻人一眼，年轻人立即道：“你跟我来吧。”
韩秀秀立即露出微笑，礼貌地跟人离开。
年轻人带着韩秀秀一路走到后厨烹饪区。
过来的路上，韩秀秀已经问出对方的基本信息。
他叫刘华，是王厨的徒弟，下个月也要准备考核转正。
“你炒个土豆丝，再拌个凉菜吧。”
韩秀秀应声，立即行动。
她随手拿了三个土豆，这会儿没有削皮刀，只能用菜刀去皮。
锋利又笨重的菜刀抓在韩秀秀瘦小的手里，就好似小孩子背着父母偷偷玩过家家一样，看上去危险得令人提心吊胆。
刘华张张嘴，刚要说点儿什么，就见韩秀秀紧握刀柄，动作麻利地划过土豆表皮。
她握得很稳，菜刀在她手中好像活了一样，不断调整着角度、力度，一个土豆丝削完皮竟然没有折断过！
而且土豆皮很薄，一点儿没浪费。
刘华的心放回肚子里，眼神多了一分认可。
看来不是花架子，十级应该没问题，不会给师傅丢脸。
韩秀秀没去在意刘华的心思，她快削皮后，又将土豆放在案板上。
伴随着“咔嚓”的清脆声，粗细均匀的土豆丝在案板上堆成一座小山。
韩秀秀手拿空盆，去水缸里舀了两瓢清水，土豆丝浸泡水中。
国营饭店除了烧煤的炉子，还有煤气炉。
为了节约时间，征得刘华同意，韩秀秀用了煤气炉。
她将土豆丝一起倒进烧热的水里焯水，随后一半留在盘中，另一半倒进凉水盆备用。
重新起锅，下一小点儿猪油，葱花、干辣椒爆锅，油热，盘里的土豆丝倒进炒锅里。
“噼里啪啦”的爆炒声下，韩秀秀两只手握着手柄动作潇洒地颠勺。