那家因为主厨不在，就将客人拒之门外的长庆楼？
第86章百万贯【加更】
“长庆楼？”
“是的，郎君，”史尚笑眯眯地说，“长庆楼经营不下去，东家打算将其转手了，到时会有一场‘扑买’。”
明远顿时想起了早先在长庆楼门口那段不太愉快的经历。
自从他来到汴京城，就一直在享受这座城市发达的服务业带来的各种便利。酒楼内挂着满满当当的水牌，全是精心烹制的美味佳肴。不管客人时候什么时候点菜，店家都是能够及时供应的，绝对不会出现水牌上有但是后厨做不出的尴尬情况。
有时客人因为口味差别，会临时提出修改菜单上菜肴的做法，加一味、减一味佐料之类，甚至别出心裁，想个新鲜的做法让厨子试做，后厨通常也能一一照办①。
唯独上次在长庆楼，明远是第一次因为“主厨没来”这样的荒唐理由被拒之门外。甚至他亲口提出：自己只是进去坐坐，饮些酒水。那些酒博士竟然以“主厨会生气”这样更加荒唐的理由，将他拒之门外。
这样的酒楼不倒闭，谁倒闭？
于是明远一挑眉，笑着鼓励史尚：“说说？”
史尚一见到明远这眼神，已经浑身都是干劲，张口滔滔不绝，将关于长庆楼的一切详情娓娓道来。
原本这长庆楼是汴京城中七十二家正店之一。
正店这名号可不是随便叫的，在京城，得到官府许可，能够自行酿酒的大酒楼叫正店。
除此之外，规模较小的酒店，没有自酿酒的资格，只能从正店中批发酒水，然后再行零售，这种店家叫做脚店②。
“这么说来，汴京城中脚店数不胜数，但正店总共只有七十二家，差别便在这可否自酿酒。”
“是的。”史尚回答明远的问题，“自酿酒水并不多麻烦，但是获利丰厚，即便扣除交给官府的酿酒税钱，也多有盈余。若非这长庆楼实在经营不善，入不敷出，东家是万万不可能想到要将这间酒楼转手的。”
明远回想起长庆楼的“奇形怪状”，就有点想笑，改口又问：“那‘扑买’又是什么？”
史尚知他不懂，连忙给他解释：“长庆楼是正店，有自酿酒水之权，因此转让给他人必须由官府主持。‘扑买’，便是售卖时任人加价，价高者得，得者承办包税。”
明远一听“价高者得”四个字，马上明白了——
嗐，这不就是“拍卖”吗？
这对于在本时空里经常光顾佳士得和苏富比拍卖会的明远来说，竟莫名有种“久别重逢”的感觉。
史尚对这笔买卖显得很热衷。他一再鼓励明远：“郎君不是一直想找一项花大价钱的买卖吗？买下这长庆楼，固然多费银两，但是回报也大啊！”
明远想了想，让史尚去把他那副简易的汴京全图取出来——这是种建中帮他绘制的，明远是个路痴，汴京城又大，他每次去个地方都要问好几次路。种建中没办法，给明远画了一幅大致的汴京全图，方便明远出门，也方便他在外能够顺利找回自家。
史尚不费力气，就将长庆楼的位置在地图上指出——那间正店紧挨着皇城，就在景灵宫东墙外，占地不小。
“这么好的位置，又能够自酿酒，听说他家聘用的，还是一位名厨……”
这是多好的基本盘啊！
于是明远问史尚，“按你说的，这样的酒楼应该闭着眼睛都能挣钱才是，为何又会陷入如此窘境，逼得东家需要抛售呢？”
这回轮到史尚挠头了：“这个……”
明远笑着轻叱一声：“去，你这‘包打听’还没打听到位。再探！”
史尚此刻也明白了他其实没能打听到长庆楼的症结所在，明远指出，他也不生气，开开心心地应下去了。
隔天这位大管家又来回报：“郎君，小人全明白了。”
原来，这说到底还是一桩争产的纠纷。