也就是鸡屎那些。
不清洗干净，总不能吃毛蛋的时候看到鸡屎还能吃得下去吧？
洗净后，把毛蛋放入锅中，加入足够的水，让水完全覆盖过毛蛋，或者稍微多一点。
接下来，打开火源，用大火加热锅中的水。
煮几分钟之后水开始冒泡。
然后逐渐沸腾。
在水开之前，林枫开始用勺子轻轻搅动水中的毛蛋。
这样做的目的可以让毛蛋受热更加均匀。
水开之后，立即转小火。
继续煮。
这时候的关键是需要根据毛蛋的大小和火候的大小来决定煮的时间。
一般来说，毛蛋需要煮15到2o分钟才能完全熟透。
林枫买的都是优质毛蛋，个头很大。
因此，他足足煮了25分钟。
煮好之后，为了确保毛蛋煮熟，他用筷子轻轻敲打毛蛋的外壳。
邦、邦。
这时候的毛蛋里面已经没有液体流动的声音，无比坚硬。
“熟了。”
林枫喜不自禁道。
毛蛋煮熟后，他用漏网把它们从锅中捞了出来。
这时候，毛蛋的外壳比较热，因此必须用冷水冲洗一下，让毛蛋降温。
哗啦啦！
林枫提着一锅毛蛋到水龙头下面冲洗。
然后，把毛蛋放在大铁盆里面，让它们自然冷却一段时间。
冲洗过后，林枫拿出一颗毛蛋开始品尝。
毕竟，自己忙活了那么长时间。
现在自然是享受美味的时候了！
毛蛋剥开，先映入眼帘的是那白嫩且半透明的蛋白。
它呈现出一种诱人的光泽。
毛蛋的蛋白相较于普通鸡蛋更为柔软和细腻，几乎可以用勺子轻松切割。
蛋黄则是毛蛋的另一个亮点。
与普通鸡蛋相比，毛蛋的蛋黄颜色更为鲜艳，呈现出明亮的橙黄色。
用筷子轻轻戳破蛋黄时，它异常饱满，仿佛蕴含着丰富的营养和美味。
此外，剥开毛蛋后，还可以看到鸡胚胎的雏形。
在毛蛋孵化过程中，鸡胚胎已经开始育，形成了初步的头部、翅膀和脚部。
这些未完全育的器官和组织，呈现出一种奇妙的半透明状态，仿佛是大自然赐予的瑰宝。
除了上述特点外，毛蛋还具有一种独特的香味。
这种香味既不同于普通的鸡蛋，也与其他食物截然不同。
它就像是一未完成的交响乐，淡淡的蛋香和一丝丝微妙的腥味交织在一起，给人一种既原始又迷人的感觉。
再加上配料的香味，配料与毛蛋完美融合，形成了一种特殊的香味。
它仿佛有一种魔力，让人无法抗拒。
就连身为厨师的林枫，也被这香味深深地吸引。
看着铁盆中翻滚的毛蛋，林枫不禁愣住了。