留下的汤汁就是用来煮串串的高汤锅底。
麻辣锅底的制作稍微繁琐一些。
其制作过程也类似于麻辣火锅，但有少许不同。
锅中倒入油，立马放入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果和山奈，用小火慢慢炒出香味。
香味扩散出来以后放入拍散的大蒜、姜片和葱段。
继续炒。
炒到香味扩散出来。
然后改成大火。
再放入辣酱煸炒1分钟出红油。
倒入清水。
大火煮开。
搅匀后盖上盖子，转小火煮2o分钟。
最后加入生抽、香油和盐调味即可。
麻辣锅底的口感麻辣鲜香，入口麻、辣、香，让人百吃不腻。
串串放到麻辣口味的锅底里面煮，到这一步也就完成了8o%。
接下来，秘制料汁才是重点。
炸油香、加白酒。
适合麻辣锅底串串的麻辣料汁。
这料汁一调出来，香飘十里。
林枫租住的屋子，香味浓郁得化不开，直接透过窗户飘荡在小区里。
整个小区都弥漫着诱人的麻辣鲜香。
如痴如醉。
周涛看着林枫忙活，闻着那浓郁的香味。
人都傻了。
香飘十里，以前只以为是个成语。
可现在。。。。。。
有这样的料汁，他敢打包票，就是他的炸串摊位，一晚上也能卖个好几千。
林枫这是给他指引了一条财的道路！
“看明白了没有？”
酱料调制好，林枫问道。
“看明白了。”
周涛忙不迭地点头。
林枫手把手教，如果他还学不会。
那就是个傻子。
“嗯。”
林枫一看时间，不知不觉都快中午12点了。
“那你先回去吧！对了，这料汁你也带一点回去，今天晚上先用着，明天自己做。”
林枫担心他做出来的料汁味道不好。
一旦味道不好，后续没有客人。
生意就砸了。
周涛听他这么一说，再次泪流满面。
林枫对他。