到了村口下车,张显就想回家,江财见他要走,怎会放他离开,上次帮忙去靠山村给自家妹子讨公道,他就没去吃饭,这次必须得让他去家里吃饭。
这般想着就伸手拽了拽张显,现拽不动,有些尴尬,这厮吃什么长大的,这力气咋这么大,张显见江家二哥这样有些无奈又憨憨的说道。
“我去,二哥不用拽我,嘿嘿”
“早这样不就成了,你这小子”
来到江家,张显就见江梅抬着板凳过来让自己坐,这一米八的汉子瞬间就有些手足无措,不知咋想的,就说了句。
“没事,我自己来,别累着你”
说完见江梅脸色微红,又觉得自己有些孟浪,正想着怎么找补就被江二哥拉过去喝茶了。
江雨宁回到家有些疲倦,但是家里人也不会做自己要做的这些菜,只能认命的挽起袖子干活,好在小姑已经将饭煮好了,自己只需要炒菜就行,做个炖猪蹄,红烧肉,炒些菜应该差不多了。
江家人多,两只猪脚两顿就能吃完,懒得麻烦就一锅炖了,江梅帮忙,用火将猪脚和五花肉的毛烧干净,烧了用热水洗干净,猪脚剁成块,五花肉切成坨。
江雨宁挖了些姜,将猪脚放在锅里,加些水,放入姜,大葱,滴了点白酒去腥,水开后将血沫舀在脏水桶里,可以拿去喂猪,将猪脚捞出来,重新舀水放入锅里,待水烧开放入猪脚,放一点姜,小火慢炖,这样炖出来汤原汁原味,特别好喝。
另一个锅江雨宁准备做红烧肉,五花肉下入锅内焯水捞出来,又将五花肉放入锅内炸出油,不要炸的太老,不然瘦肉会很柴,炸至表面金黄就可捞出,油太多,舀出一些放在碗里,锅内放糖炒糖色,用锅铲顺时针搅动,看见糖泛着焦黄微微冒泡就可以下五花肉翻炒,翻炒均匀将八角桂皮干辣椒放进去一起炒一下,放盐,放热水盖上盖子,将柴抽出一些,小火慢炖,肉炖耙了再大火收汁。
锅里炖着肉,现在就可以去准备一会儿要炒的菜,削了皮的的洋芋切成丝,再往碗里打几个鸡蛋用筷子搅拌均匀,扯点小葱和香菜,将大蒜和姜剁碎放在碗里,往碗里倒辣椒面,加上切好的小葱和香菜,加盐和醋,一碗蘸水就做好了,一会儿蘸猪脚吃。
江梅见猪脚炖好了,就将猪脚盛了出来,又往灶里加柴火,红烧肉里的汤顿时冒的咕噜噜咕噜噜的响。
炒了土豆丝,青椒炒鸡蛋,清炒白菜,齐活儿。
江雨宁捏了捏有些酸的手臂,江梅将菜都端去堂屋,最后红烧肉的汁也收的差不多了,盛出来端着去堂屋。
招呼在外面的众人来吃饭,饭桌上大家见到今天的饭菜这么丰盛都有些开心,尤其是俩小只,眼睛都快掉红烧肉里了,江大伯招呼张显喝酒,张显怕喝了出洋相就没敢喝。
看见坐在自己对面的江梅,心里有些欣喜,江梅见张显看着自己,脸又不争气的红了,现这人除了表面看着凶,其实挺憨的。
吃完饭张显就向众人告辞,江财起身送他到门外。
见人走后,江劼才敢出声音“姐,你做的这个红烧肉真好吃,我下次下下次都还要吃”
陈云这段日子也开朗了些,笑容也多了。
“就是就是,姐姐做的真好吃,我吃了好几块呢!”说着就捂着嘴“咯咯咯”笑了起来。
江雨宁见两个小崽子这么捧场,心里也是高兴的,毕竟谁下厨不希望自己做的食物受到家人的喜欢。
江劼有些想两个哥哥了,好久没见他们了,马上要进行县试了,考过去才是童生,才能继续往下读,所以江浩江杰都在书院里备考。
“要是哥哥们回来就好了,那我给他们一人留两块红烧肉,不,一人三块”
众人听着孩子的童言童语也有些想念在外求学的两个少年了。
江雨宁见气氛有些低沉就对着两个小崽子说。
“好,弟弟真棒,还记着哥哥呢!今天小姑看着我做,应该也学的差不多了,以后让小姑做来吃好不好,哥哥们回来再做给他们吃”
“好,姑姑做,做多多的给哥哥吃”
“娘,娘做的最香了,到时候让哥哥们多吃点”。
这么一打岔倒是将刚才的低沉一扫而空。
大家都吃撑了,见外面月色正浓,江雨宁就提议去外面赏月。
大家提着板凳到院子里坐下消食赏月,欣赏着美景,江雨宁心里琢磨着做臭豆腐需要的东西,上次做的臭豆腐虽然家里人都很喜欢,但是那个拌料还是简单了些,而且没有泡菜,吃臭豆腐没有泡菜就少了灵魂,脑子里仔细想想,想起前世在某音上见到过配方,自己当时还说要学来开店,所以才记忆深刻。