好在此时还没到下工的时候,二人一起合作,赶紧的杀鸡,炖鸡。
先把鸡给炖到炉子里,梁红旗才开始准备接下来的菜品:
“张伟,这鱼你准备怎么吃?是红烧清蒸还是?……想吃酸菜鱼吗?”
麻溜的切着青菜的张伟,有些疑惑的问道:
“啥酸菜鱼啊?酸菜和鱼一块炖啊,那吃起来那能好吃吗?可别糟蹋了这鱼?”
梁红旗撇了撇嘴:
“你不懂,酸菜鱼那才叫好吃呢,保证你吃了第一次,还想吃第二次,
你赶紧的把那小青菜切切洗洗,把案板给我,我来做鱼,你再去剥几头蒜,剁成小蒜粒,待会儿要用!”
“行行行,我倒要尝尝,你待会儿做的这酸菜鱼怎么样?”
“你就等着吧,说来这还是我第一次做酸菜鱼呢,之前只听别人说过,但我是谁呀?
我可是梁红旗,那肯定一做就做成功了!”
张伟有些不相信的摇了摇头,奈何人在屋檐下,还是得听着些。
梁红旗手脚麻利的磨了磨刀,用锋利的刀一点点把鱼,片的薄薄的!
很快就片好了鱼,只剩下鱼头鱼骨。
又取出老妈腌的酸菜,切好备用。
一切准备就绪,先把鱼头鱼骨用油煎了煎,再加入葱姜蒜花椒,各种大料放进锅里炒……
最后做好之后在上面又撒上了蒜粒,花椒、干辣椒,热了油,一泼,那小味儿瞬间就冒了出来……
张伟就这么看着兄弟一套行云流水般的动作,就做好了一道香气四溢的酸菜鱼,简直就亮瞎了自己的眼。
“兄弟,这也太香了吧!
嘿嘿~那啥,红旗,我来帮你尝尝这味儿怎么样?看看咸不咸,淡不淡?”
张伟说罢,就掏出早就准备好的筷子,笑嘻嘻的夹起一块儿滑如豆腐的鱼片,也顾不得烫,就往嘴里放。
“唉哟哟!烫烫烫烫……
好吃哎,好滑啊,入口即化了的感觉,又麻又辣,还带着酸,这滋味简直就是绝了!
兄弟,这鱼简直就是这个!”
张伟空出一只手,比出一个大拇指,然后又把筷子伸向酸菜鱼,但梁红旗没给他这个机会,直接两手端起酸菜鱼:
“你这个嘴馋的,家里人还没回来吃饭呢,再让你尝尝,你能把一盆都给吃喽!”
梁红旗嘿嘿一笑,有些遗憾的咂吧咂吧嘴,回味着刚才的滋味儿。
刚把菜放好,见着张伟在呆,梁红旗上前拍醒了他:
“他们快回来了,你去我房间床底下那里有瓶好酒-茅台,今儿个,咱们好好喝一盅。”
张伟好奇了:
“据我了解,红旗你不是不喝酒的吗?啥时候也开始跟着喝酒了?”
“偶尔小酌罢了,待会儿你跟我爸喝一起喝,不过也别喝太多了,
要不今晚,你就别回去了,就在这住吧,明儿个不是星期天吗?你应该不上班呀,到时候咱俩上山里转一转去!”
张伟眼前一亮:
“好啊,我早就想去山里转转去了,嘿嘿,兄弟,这山里你说有没有野猪?”
“自然是有,冬天的时候我爸都会组织村里人,再加上县里派下来的公安,扛着枪到山里去围猎一下那野猪群,
不然的话,任由这些野猪肆意泛滥,这山下的庄稼恐怕不保!”
“行,我冬天的时候一定也要来看一看,尝尝这野猪肉,听说香着嘞~”
…铛…铛…铛…
“下工了,张伟快一些,把做好的饭先端到外边树下的桌子上,他们回来刚好吃饭。”
“好嘞!”
张伟麻溜的开始把做好的菜一一端了出去,而梁红旗最后再看了一下已经炖了一个小时的鸡汤,撒了点盐调了下味儿,最后撒上灵魂葱花。
梁红旗忍不住深吸一口气:
不愧是农村散养的老母鸡,不像后世各种饲料喂养的鸡,这醇香的鸡汤味,这才叫鸡汤啊!
“哥,你在做什么?好香啊!哥,开门呐!”