看孙宝宝这一脸淡定的表情,李思和瞬间把嘴闭紧。
别轻易开口,他怕被打脸。
金乌西坠,只余漫天晚霞在天空中。
晚霞给大地撒上金色,可随着时间一分分流逝,晚霞也渐渐消失。
老宅后院的灯光亮起,有股浓厚的香气慢慢从厨房中弥漫出来。
“滋啦——”
孙宝宝用旺火把油烧热,加葱姜炒出香味,再把之前焯过水的鸡鸭、羊肘子等食材放到锅中翻炒。翻炒均匀后加入花雕酒、酱油、冰糖、桂皮以及骨头汤,盖上锅盖焖煮二十分钟。
紧接着,搬出一个清洗干净晾干水分的老酒坛,往其中加清水,用微火烧开,而后再将酒坛中的水倒了,放进箅子。
“阿惠姐,把先把鸡鸭、猪蹄尖、羊肘子鸭肫、冬笋、冬花菇以及猪肚放入箅子上。”
孙宝宝一边将火腿、鲍鱼、鱼翅和干贝这四样东西包到纱布中,一边说着。
火腿事先蒸过,冬笋事先用猪油炒过,还配着鸽子蛋一块到油锅中炸过。鱼肚呢,也得炸,炸成一掰就碎之时便可,然后放到清水中浸泡。
至于其他的东西,都已经切好了形状。
这次佛跳墙她明显做多了,做太多了。于是便打电话让秦惠二雄和涛子几人来老宅一起吃。
还有文心姐一家人,不过他们还没到呢。
秦惠点点头,她放好后,孙宝宝又把纱布包放到这些食材上,二雄此刻将焖煮鸡鸭等食材的汁倒进酒坛里。
而此刻,涛子已经拿着荷叶在一旁等着了。
材料放好后,荷叶包住酒坛口,再盖上一个碗,把酒坛放到木炭炉上,用炭火煨煮两个小时。
天色昏暗,孙宝宝提前做了一桌的菜,这会儿大家都很痛苦的。
每个人的肚子都饿了,但每个人都不愿意此时放开肚子大吃,因为还要把空间留给佛跳墙!
佛跳墙的香味醇香浓厚,从厨房中蔓延出来,他们坐在后院中,晚风吹着,都能闻到那股香味。
两个小时一到,大家伙并未兴奋,因为还要将鱼唇、鱼肚、蹄筋、刺参快放到酒坛中,再快把酒坛盖上,把口封严实了,再小火煨煮一个小时。
一个小时后,在明亮的月光下,孙宝宝和二雄一起,两人带着隔热手套,将酒坛抬出来。
“开坛喽!”
第133章酱汁成功春去秋来,又过两年,过几日……
要开坛了!
此刻,所有人的眼睛都紧紧盯在这个酒坛上,眨都不敢眨。
仿佛这里头装的是什么稀世珍宝一般。
今晚夜空繁星点点,月光明亮,周边还有蝉声阵阵,给这夏日黑夜增添不少奇妙。
院中的桌子上有些狼藉,一看就是结束了一场“战斗”。秦惠几人迅把桌子上的菜整开,留出一个可以放置佛跳墙的地方。
而李思和,则手脚麻利的把井里边泡着的西瓜抱出来。
在夏日中,井水清凉,可以适当的取代冰箱的作用。
西瓜放在木桶上,把木桶放到井水中,井水的甘甜,好似都透过翠绿与深绿交替条纹的西瓜皮,浸透到西瓜中。
老宅内的这口井,可真是老井了。
孙宝宝不知道它何时挖的,但前年在翻修老宅时,现这井还会出水呢。
并且这井水水质甘甜,不论拿来煮菜或者泡茶泡酒,或者单单煮开当白开水喝,味道都比家中自来水好的多。
而井水冰镇出来的水果,似乎也比冰箱中冰镇出来的要好吃许多。
村中有许多人就不愿意把水果放到冰箱去,而是用一个竹筐装着,放到家旁边的溪边,让流动的溪水给水果降温。
然后让自家小孩看着这些瓜果,免得让贪吃的熊孩子糟蹋了。
李思和就很喜欢孙宝宝家中的这一口井,喜欢到有时要从她家打一壶井水回市区泡茶喝的程度。
“如今这个年代,可没有多少人能喝到井水了,这井水湃出来的西瓜温度刚刚好!”
说着,他拍了拍西瓜,西瓜出清脆的闷响声。
而后将西瓜放在木板上,拿起西瓜刀,“咔嚓”一切,西瓜立刻裂开,再继续切,那鲜红的西瓜果肉便暴露出来。
“哇,这西瓜可了不得!”涛子凑过去感叹道,“西瓜皮这么薄,果肉这么红,还鲜,看着就觉得甜。”
李思和把这个大西瓜切成好几份,“可不是吗,我挑西瓜可是个好手。看一看西瓜蒂,再拍一拍听听响声,就晓得这个西瓜是好是坏。”
孙宝宝正在慢慢揭开酒坛盖子,听到李思和这话撇撇嘴。他今儿下午还说两个西瓜,是地里头的瓜农帮忙挑的呢,保甜。
她一边和二雄嘀咕,一边将酒盖打开。
霎时间那股浓厚的香味,像是火山爆一般,喷、涌出,不到三秒内就占领了整个院子。
“哇塞,我真的受不了,这香味太香了!”
“这就是佛跳墙的香味吗,我这还是第一次闻,这味道比我之前闻到的任何东西都要香上很多。”
“还真是闻名不如一见,我以前就听我同学说佛跳墙很香,但是什么个香法她又形容不出来。但我此刻就知道,这香味还真是很难形容得出来。”林文心举着相机,一面说着,一面环绕、凑近佛跳墙拍摄。