这还不止呢!人家家中还养了兔子!
兔子,十分可爱……嗯,也十分好吃,特别是在秋冬两季。
如今这会儿,正是刘三叔家第一批兔子出栏的时候。
兔子是刘三叔帮忙宰杀的,把血放了个干净,赶在今天早上七点前运了过来。
拨霞供做法十分简单,只需要把去了骨的兔子肉切成薄片便好。
不过最早吃这道菜的林供说得用“酒、酱、椒料沃之”,所以孙宝宝把兔子肉腌了一半,剩下一半就原汁原味了。
不出她所料,等开门营业时,好多客人都点了这道菜。
“拨霞供啊,不就是兔肉涮锅吗?”昨日刚来的张天又举着手机来了。
“不过我吃过羊肉猪肉牛肉等等等等肉火锅,倒是头一回吃兔肉涮锅。”张天一边对着直播中的粉丝说着,一边找到桌子坐下。
[哈哈哈,刚刚店门没开的时候明显感觉到小天有急躁,一进门整个人又正常了。]
张天去盛了碗绿豆汤来,喝了一口整个人眼睛都舒服得闭上,刚刚等待的丝丝火气全没了。
“来这家吃饭千万别急,人家是到点开店的,早不早得看老板心情。
就算你进来了,还是别急!因为这里上菜最少也得半个小时,急也没用。”
张天现在心里头十分宁静,还有心情拿起支架把手机往绿豆汤那角落转去,面带赞叹对粉丝说道:
“那边是绿豆汤,店里免费的,特别好喝,我觉得比大饭店几十块钱一碗的还好喝,不过下午来的应该就喝不着了……”
“还有这家的米饭也特别香,我觉得开饭店的米饭的味道是重中之重。”
“……还有我以后应该会常来清城山,这家将是我的宝藏店铺,关键是这家店它每天的必点菜都不一样,哎我就很难受……”
等孙宝宝端着他的菜出来时,张天还在和粉丝唠嗑他国庆节的时候要提早几天来这儿、要在望天村找个民宿住下、每天点几道菜……
“你好,这是你的拨霞供、蜜椒排骨和滑蛋虾仁。”
镜头不小心扫到孙宝宝,等孙宝宝走后张天看着直播间一堆刷[小妹妹]的,他忍不住偷偷捂着嘴巴对镜头道:
“你们把人家当小妹妹,其实人家真正身份是大老板……别怀疑,就是这家饭店的大老板。”
说完,不理会粉丝的震惊和一堆[富二代]的言论,拿起筷子就夹片薄薄的兔肉放入锅中。
“这锅里有香菇和虾米,是用来增加鲜味儿的,然后旁边还有蔬菜和蘸料。”
一边说着,张天一边拨动锅中的肉片。看着肉片变色,对粉丝说道:“这可能就是拨霞供这个名字的意思,拨动的时候像云霞的颜色一般。
不是还有一句诗吗?叫啥:浪涌晴江雪,风翻照晚霞……”
[不得了,原来小天也是个文化人。]
[哈哈哈,刚刚看手机的时候就是在百度吧!]
[肯定在百度,这么偏门的诗他怎么会知道,念的还磕磕绊绊的。]
张天咳咳两声,脸不红心不跳的退出百度,夹起锅中的兔子肉放入嘴中。
瞬间,手机前的他眉毛一挑,面上表情骤然变化,仿佛被惊到了一样
第34章准备中秋宴辣椒油芝麻酱和腐乳汁混合……
张天的第一反应就是嫩!
相当嫩!
在兔肉与口腔接触的那一瞬间,兔肉滑了一下,牙齿一咬,兔肉纤维就断了。
紧接着,兔肉的鲜香和甘甜便冒了出来。
他快嚼两下,一边嚼一边点头。咽下去后就忍不住道:“我以为它会有点柴的,毕竟兔子肉很容易做失败。但是,这个兔肉真的一点儿都不柴!”
张天细致回味了一下味道,“其实兔肉是个包容性很强的肉,就是它和什么煮,那就是什么味儿。
如果肉质不好,兔子不仅会硬柴,更会有一股土腥味,但这个真的没有,就是兔子肉非常浓郁的香。
而且我点的是清水锅底,锅中只有蘑菇和虾米增鲜,所以没有其他调料的味道,就是单纯的兔子肉香。”
张天说着又夹了几块肉到锅中,他之前一直吃的都是酱爆兔、麻辣兔,基本都是放了大料去炒制闷煮,像这么清淡的他还是头一回吃。
“店家还给了蘸料,餐厅角落的桌子上也是有酱料的,不过咱们来试试老板给的这个,看看怎么样。”
张天夹起几片肉,放在蘸料碗中滚一圈,兔肉颜色立刻变深,沾着辣椒油、芝麻酱和葱花等等。
辣椒油芝麻酱和腐乳汁混合,挂在兔肉上,再从兔肉上一滴一滴滴到碗中。
屏幕前,张天一大筷子沾着蘸料的兔肉塞入嘴巴中,嘴巴虽不能说话,但眼神肉眼可见的变得惊喜和满足,脸上带着享受美食的笑容。
满满一大口沾满酱汁的嫩兔肉在嘴巴中嚼动,等他咽下口中的肉后,对着镜头竖起拇指,“强烈推荐,真的绝了!”
“这家的蘸料绝对达到了可以空口吃的水平。辣椒油微微辣,更多的是香,混合着浓醇芝麻酱,这本来就是无敌的组合,可其中最让人拍案叫绝的是腐乳汁!”
“我刚刚为什么会有点把持不住想拍桌子,就是因为这腐乳汁,我的天,好浓香浓香的,还带着些丝丝酒味。”
张天简直想问老板有没有腐乳卖了,有的话他想买几瓶回去配粥吃。