好在修真后,最不缺的就是体力。姜瑶瑶把对前世的怀念全都揉进了饼皮,包进了馅料。
她先做的广式月饼皮,得先做转化糖浆。这糖若是用彩虹云朵或者青峰崖蜜,味道会更好。可惜上次做糖,她的蜂蜜都用完了,彩虹云朵剩下的品阶太高,不符合要求。
如意锅分裂出一个效果,加入细砂糖和水,搅拌均匀,等水烧开,再往里加入一些带酸性的灵果汁,她选用的是太湖产的一品灵橘,和柠檬的口感有点像。
小火熬煮到糖浆变成深色,转化糖浆就做好了。用了转换糖浆就必须用枧水,枧水可以中和糖浆中的酸,更容易上色,也能让饼皮更加蓬松柔软。
这些关键步骤她都用了障眼法掩饰,虽然她不介意其他人看,但不能便宜了对家。
饼皮的制作步骤简单,稍微有点经验的灵厨师就可能尝出来,所以她就也就没管,任大家看。
转化糖浆加入灵玉花生油乳化,加入枧水,加入面粉,奶粉。姜瑶瑶用的奶粉是上次做糖的时候剩的,不喜欢奶香的也可以不加,加了月饼会更香。
姜瑶瑶开始做,符怀的眼睛就没错开过,见她前后加了好些食材,好些都是他没见过的,似乎还有奶香,也不知道怎么做的,可真讲究。
光是饼皮,他就见姜瑶瑶做了三种,对面的楚家全程都是障眼法,看不清,但看动作,大概也能猜着些,绝对没有姜道友花样多。
这边的人是越聚越多,众人都很奇,他们还是第一次这么清楚的看到团圆糕怎么做,姜瑶瑶这番动作无意中又收获了一番路人缘。
她这次做了好多种馅料,除了常规的莲蓉、五仁月饼,还做了蛋黄、火腿、桂花等十几种馅料,冰皮就做了青花瓷流心月饼。
这里面不乏使用了高阶食材的馅料,这些都是她留着给自己人吃的,不参加比赛。即便如此,种类也很丰富。
周围的修士光是看就觉得味道肯定差不了,等月饼烤好,香味出来,更不得了。
整个湖岸都萦绕在月饼香中。
楚心柔一点也不慌,她的月饼做出来可一点也不差。光是香又有什么用,得好吃,得灵气充裕。
姜瑶瑶不知道楚心柔的想法,她现在正忙着做第二锅,做完这锅就够今晚用的了。
当下有人忍不住上前询问,语气透着一丝期待和忐忑,“道友,这团圆糕卖么?”
姜瑶瑶摇头,“这些月饼刚好够数量,参加投票的人每人一块,没多的。”
不卖?围观的人都如丧考妣,满脸写着失落,怎么会这样?
这样好吃的月饼只能吃一小块?
想哭。
锦弥和护卫队人都满脸骄傲,捂着储物袋笑得像各个怀揣了五百万灵石的感觉。
姜姑娘可是做了好些,只要是这次跟着来帮忙的都有,每人足足有八个呢,姜道友说这个数字喜庆。
客人们纷纷请求,希望姜瑶瑶可以多做点,求的人还不少。
盛情难却,姜瑶瑶想着反正还有时间,就多做了些。不过这次没做那么多口味的,就做了广式的莲蓉和五仁两种口味。
如意锅变大,一锅可以做五六百个,做个三四锅就差不多了。
等做到第二锅,楚心柔那边也做好了。
这次投票的人一共有五百人,都是经过三公树考验过的,如果投票不公正,三公叶就会变红,作弊的可能性几乎为零。
十大世家的长老这次也是用三公叶,不过每人有五票。
空地两边摆放了两张长桌,品尝的修士需要两边都品尝后作出决策。
众人的目光都看向楚心柔,楚心柔拍了拍手掌,楚家人鱼贯而出,每人手上端着一个荷花绣纹瓷盘,整齐地放在长桌上。
楚心柔在众人期待的目光中打开障眼法,露出里面的月饼。
“这是我做的裂纹繁花团圆糕,请各位世伯和道友们品尝。”说着满脸微笑地扫了一眼姜瑶瑶,挑衅意味十足。
姜瑶瑶看到楚心柔的月饼差点没笑出来。这是哪位穿越同仁留下的食谱,这不是坑人吗?
楚心柔做的是广式月饼,从香味来看,似乎还是五仁月饼。只是这月饼做的有点不伦不类的,饼皮的水有点多,油不够,压花的时候力度不均匀,烤的时候直接裂开了。
以楚心柔的厨艺不该做成这样,唯一的解释就是食谱的锅。
姜瑶瑶猜得也没错,留下食谱的这位仁兄,根本就没做过月饼,都是刷视频的时候看到过,只记得个大概,其他都是自己加的。
因为做出来的月饼老是炸开,他想了很多办法也没解决,灵机一动,干脆取了个裂纹繁花的名字。这样一来,这满身裂纹就成了故意为之。
姜家的祖先后来试做察觉没对,只借鉴了做法,并没有完整照着做,可楚家不知道,还以为得了什么宝贝。
楚心柔没听到众人赞叹声,有些疑惑,等看到姜瑶瑶做的五仁月饼,脸色完全变了。
没有对比就没有伤害,楚心柔的月饼单看还不错,可是和姜瑶瑶的放在一起,简直不忍直视。
向来以楚家唯是瞻的刘家长老只好强力挽尊,“团圆糕到底是灵膳,别学那劳什子野路子,做的好看有什么用,灵膳还是得好吃灵气足才行。我先来尝尝。”