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吉林小说>农家小福宝,有田有空间>066制作甜品

066制作甜品(第2页)

如今天热起来了,为了不浪费,林糯糯还分了一半出来,给钱师傅夫妇二人送了过去。

他们也免得再多花银子去买菜了,现成的将将好。

钱师傅如今还在省钱的阶段,钱夫人的病这一个月好了不少,但仍得继续治下去。

因此,能有新鲜免费的肉蛋菜,他是来者不拒,又连连谢过林糯糯。

他们也没闲着,平常把林糯糯的院子打理得井井有条的,并且还种上了花花草草,弄出了极其有烟火气息的一个院子。

林糯糯一看,乐了,不错,还给自己院子找了两个免费的“保姆”呢。

平常有他们打扫卫生,哪怕自家人十天半月不去镇上住,但只要去,那房间肯定是干干净净纤尘不染的。

听钱师傅说,钱夫人每天早上散步,打理院子,晚上跳广场舞,精气神一天比一天好,干起活来也分外有劲。

林糯糯这才放心下来。

一切都在往好的方面展。

如今路也通了,再过几天便能开业了,林糯糯在做着最后的复盘。

除此之外,她还新捣鼓出来一个东西——面包窑。

砌这面包窑也不用她动手,她只大致说了下,林大山和林言就搞定了。

砌好面包窑过后,用小火烧窑一两天,这面包窑便做好了。

林糯糯迫不及待的准备烤面包来吃了!

那糖已经吃腻味了,看到空间里的袋装面包,林糯糯开始怀念起现代松软面包的味道。

空间里有面包,可那都是‘死’面包了,肯定没有现烤现做的好吃,而且她也不可能总是一个人吃独食,把一家人撇下。

虽说这里有卖糕点的,但这可不能成为面包的平替,糕点虽然好吃,但和面包终究是两个东西。

因此,为了吃上松软的面包,林糯糯费心费力,在空间里翻翻找找,费了老大功夫,才慢慢拼凑起了面包的做法。

她打算就做个普通的老式海绵蛋糕,也就是现代蛋糕胚的那种,松松软软香喷喷的,表皮还带着酥脆的蛋香味。

光是想着,林糯糯就忍不住流口水了。

如今有了‘烤箱’,便要来准备这蛋糕胚了。

做蛋糕这一步,需要不少的原料。

高价买来的牛奶先煮沸备好,并且里头得加点柠檬去腥。

牛奶和油充分搅匀使其乳化,接着筛入低粉,搅拌至无干粉状。

这个过程林糯糯重复了好几遍,因为每次搅出来,她现面粉最后都成了一坨死面疙瘩,而不是那种可以流淌的浓稠液体。

还是李婉娘在旁边一语点醒梦中人,说她这是力气太大了,让面粉起筋了。

林糯糯吸取教训,再次重来,这回放轻了力道,面糊就成了理想的流动状态了。

接着就加入提前打好的蛋黄,将其慢慢搅拌成蛋黄糊。

林糯糯弄蛋黄糊的时候,林言和林大山也没闲着,他们在手动打蛋清。

这蛋清没有现代的打蛋器,打起来可是费老劲了。

饶是力气大如林言和林大山,打得手都要废了,都快抽筋了,才把蛋白霜打成了湿性泡。

但这还远远不够,如今还是稀汤汤的一片,还得打成中性泡,提起来的时候那蛋白霜成了鸡尾状,能立起来才算可以用呢。

于是两人又继续努力起来。

至于林糯糯做失败的面糊也没有浪费,都被李婉娘拿去烫成一个个的粑粑烙饼了。

林糯糯先把蛋黄糊盖了起来,免得变干了。

等两人打好蛋白霜,原先那浅浅薄薄的一层蛋清,变成了大一盆乳白色的泡状样东西,这让李婉娘等人十分惊奇。

接下来就是把打好的蛋清,分两三次拌入蛋黄糊中的步骤了。

分批次拌入,不仅可以使得蛋黄糊和蛋白霜融合得更加均匀,并且还能防止因为搅拌过度,而导致这面糊变稀。

最终,一番搅拌过后,林糯糯得到了淡黄色的面糊,这面糊用小铲子舀起一些,之后能以一种缓慢的度流下来,这种状态便是可以了。

林糯糯把蛋糕糊放进铁皮盘子里,下面还垫了油纸,防止粘黏,随后用特制小木铲把蛋糕糊表面刮平。

全部处理好过后,她把这盘蛋糕糊放进了面包窑里面。

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