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吉林小说>一朝穿越,靠摆摊走向人生巅峰>第144章 老妈蹄花

第144章 老妈蹄花(第2页)

拿出一块红豆泥擀平,往中间加入咸蛋黄包成一个圆形,红豆泥外皮再包上一层冰皮月饼的皮,再外面包上月饼的皮,整个饼就变得比较大。

接着用擀面杖将月饼擀成大圆形,表皮刷上蛋黄液,点缀上几个白芝麻,送入烤箱烤制三刻钟即可。

“这个大月饼烤制好以后也是用油纸包起来盖上我们花影的标志。”

厨房内众人点点头便开始忙活手里的事情了。

时间差不多了,苏璃也回来了,一来就跑到厨房找到苏苏:“你是不知道,那些个小姐对我们的甜品赞不绝口,且听那故事没听完,每个人都心痒痒的,都说了明日还要来呢。”

“听了你的每人送了她们一份蛋黄酥,不少小姐都自掏腰包买了一些其他甜品回去,说是要给家里人尝尝呢。”

“还有一些说明日要带上自己母亲过来花影阁吃甜品听故事。”

“总而言之呀,就是反响极好,大家都喜欢花影阁。”

苏苏也开心地笑道:“那真是太好了,开门即红,以后也会越来越好的。”

“好了,你今天也辛苦了,晚上我下厨,你回房铺换身衣服泡个澡,一会儿过来吃晚饭。”苏苏推着苏璃出了厨房。

苏璃三步一回头的道:“好,还是小妹最是体贴了。”

月饼大部分都烤好了,苏苏便开始着手准备晚饭,家里今日送来不少猪蹄子,时辰也还早,苏苏便打算做一个老妈蹄花。

猪蹄毛都是烧过洗的干干净净的。

可惜没有现白芸豆,只能用腰豆代替了。

将洗干净的猪蹄冷水下锅,倒一些老醋烧开,去腥气。水开煮一会儿后将猪蹄捞出用热水洗净。

将白胡椒粒放入锅内小火烘炒,等到白胡椒粒在锅里跳起来就可以了。

将汤锅放满水放入烘熟的胡椒粒,葱白、姜片煮开,水开后放入猪蹄焖煮一个时辰,汤色奶白后加入泡好的腰豆继续炖煮到猪蹄软烂脱骨,然后放入适量盐继续煮一两刻钟,加入香菜葱花盛出。

调个蘸水,老妈蹄花最关键的便是蘸水,苏苏秘制的油辣椒已经很香了,苏苏将油辣椒放在碗里,再加入花椒粉,花生碎,葱花,蒜末,芫荽。

趁着猪蹄还在炖煮的时间,苏苏又简单炒了一个土豆丝,顺手又烧了一个麻婆豆腐。

看着箩筐里满满的青椒,苏苏便去后院池塘里捞了三条鱼,动作麻利的宰杀好砍成小块放入白酒,姜片,胡椒粉,葱段进行腌制备用。

将青椒,小米椒切成沫备用,再将姜蒜切片备用,又跑去后院花椒树上摘了一把新鲜的青花椒,看着墙根处阿奶洒下的毛辣果也结了果,顺手又摘了一捧。

到了厨房,起锅烧油,放入青花椒姜蒜炒香,放入青红辣椒末炒香,再放入毛辣果,倒入鱼块翻炒一会儿入味迅倒入开水。

盖上锅盖煮开,不一会儿阵阵青椒鱼的鲜味扑面而来。

苏苏打开锅盖,加入盐,鲜香粉,胡椒粉,汤汁越煮越浓郁,鱼肉煮熟便盛出装入大盘。

“晴雨,通知下去,吃饭了,其他的晚点再忙。”

苏苏顺手将灶台收拾干净,便端着菜去往堂屋,大家伙儿也纷纷放下手里的活计往堂屋这边过来准备吃饭了。

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