清河县,苏苏站在自家新建的大宅子边东看看西看看,越看越满意,如今正在做外院收尾工作,再过两日屋内的家具软装添置好一家人就可以搬进新宅子了。
苏苏迫不及待看了一眼圈出的池塘,池塘连着桃李村的小河,到时可以养些鸭子,池塘里种些荷花,既能赏花又能吃藕,完美。
后院修了一条路直通后山,后山有一片竹林,竹林旁是桃林跟李子林,这个时节刚好桃子跟李子成熟。
苏壮几人去摘了几大筐桃子跟李子回来,苏苏准备带回小院做点新鲜吃食给大家尝尝。
又去隔壁李二叔家地里说了一声,摘了一些紫苏回去。
这段时间忙着修宅院,管理铺子,都许久没有做新吃食出来了。
看着宅院门口挂着崭新的牌匾,牌匾上刻着“苏府”二字,门前两个大石狮不怒自威。
苏苏心里也是一番感慨,想当初刚来这个世界的时候,可是连肉都吃不上。如今不仅有了田地,还建了大宅院,虽然不是多富丽堂皇,但是苏苏对此也是心满意足了。
只等日后挣够更多的钱,可在自己家宅院里种些奇花异草,再收集些古籍孤品啥的,多多少少也是过上自己想象中的田园生活了。
眼看着快到申时了,苏苏便带着苏壮跟晴雨坐上马车返程回家了。
到了苏院,苏苏把山上摘的桃都倒入大木盆里,舀入井水把表皮的绒毛清洗干净。
苏苏洗了一个一口咬下去,清甜香脆,古代纯天然不打农药的桃就是好吃,就是个头没有很大。
苏苏打算做一个紫苏桃子姜。
紫苏桃子姜的做法也很简单,先将桃洗干净,切成薄片,放入碗中加入适量食盐腌制半小时。
将嫩姜同样切片,加盐腌制半小时,再将紫苏叶子切碎备用。
两刻钟过后,将桃子和嫩姜一起放入水中清洗,把腌出的水分和表面的残盐洗干净,这里冲洗两次,洗净后控干水分备用。
控好水分的桃子和姜放入碗中,加入紫苏碎、米醋和砂糖,搅拌均匀。
盖好盖子,放入冰窖冷藏一天以上,中途拿出搅拌搅拌更好吃,现在放入冰窖一会儿晚食也可拿出来吃。
看着一大盆的桃,苏苏挑了一些红的快软的桃出来,一会儿做一些蜜桃酱,蜜桃酱可配茶一起当果茶喝,也可做甜品的馅。
准备食材软的水蜜桃,将水蜜桃外皮剥掉,去掉核,再均匀地切成小丁。
将桃子都切成块后放入洗干净的木盆里,再加入白砂糖腌一会。
锅中加入清水和水蜜桃皮,大火煮开。
水开后取出桃子皮,加入腌制好的桃子丁、白砂糖小火煮至浓稠。
熬制浓稠一阵阵蜜桃清香味儿传来,苏苏舀了一小勺尝了一口,唔,果粒不烂,小口嚼还能嚼到果粒。
将做好的蜜桃酱盛入瓦罐中密封保存,再放入冰窖冷藏,用时用多少取多少,十分方便。