日排行周排行月排行日推荐周推荐月推荐

第8章 江米团子(第1页)

母女俩回到家的时候刚好太阳快落山了,回到自家,院子里,苏璃正在跟奶奶方氏一块榨酸菜。

苏苏这里的酸菜是用芥菜做成的,芥菜洗净放入开水里汆烫一遍捞出,放入坛子里加入家家户户流传下来的老酸,再加入一些烫青菜剩的水,放入坛子腌好,黄了就能吃了。

今年方氏种了很多芥菜,今天都从店里砍了回来都做成酸菜,到时候吃不完放在太阳底下暴晒干了以后就是干板菜了,类似于后世的梅菜。也不会浪费,等到冬日又是一道美味的菜品!

苏苏跟张氏到屋里喝一口甘甜的井水就赶紧来帮忙一起榨酸菜了,烫好的酸菜放在坛子里压实,最后倒入老酸水,盖子盖上静等酵!

晚餐大家就随便吃了一点,张氏提出了明天带方氏一起去镇上摆摊的提议,方氏自是满口答应!

方氏生育了两儿一女,大儿子苏文也就是苏苏的父亲,二儿子苏武就在村南边自家也建了房,树大分丫,两个儿子都成了家便把家给分了,老两口就跟着老大家的生活,老二家逢年过节的也要来老宅这边一起吃个饭!

方氏的小女儿也就是苏苏的小姑前两年才嫁到隔壁村去,如今在家相夫教子,前年生了个女娃娃,只有有空才会回娘家走动走动!

简单洗漱过后苏苏就被张氏赶着去睡觉了,她还小,睡早一点才能长个子。

今早起的早,苏苏上了床跟阿姐苏璃还没说几句话呢,困意袭来沾着枕头就睡着了!

凌晨天还没亮,张氏就起床了,给灶膛里添上火,淘点米放入锅里加水熬粥。方氏也起床了,简单洗漱过后张氏便去地里扯了小葱清洗干净,又从坛子里捞出酸菜洗净切成小段,加入葱花,盐,辣椒粉,酱油搅拌一下,等下就是佐餐小菜了。

苏苏起床的时候粥已经熬好了,三人简单就着酸菜吃了粥便往镇上赶,走前苏苏边叫娘把酸菜带上,等下有用,张氏只得背着坛子一起赶路了。

到了镇上小院,赶紧生火,把江米上锅蒸上,再把家里带来的酸菜切成小段,葱花切好,佐料准备齐全后江米也蒸好了!

江米蒸好后苏苏往江米里加了一勺子猪油,又洒了些酱油把江米搅拌均匀,现下闻着就已经很香了!

苏文苏安也起了床,苏苏便把碗里铺了一块芭蕉叶,舀入一勺拌好的江米,再加入酥豆,葱花,肉末,酸菜,辣酱,在上面再盖一勺江米,用手把芭蕉叶合起来,把江米团成团,一个江米团子就做好了。

递了一个给苏安:“哥,你尝尝味道怎么样!”

苏安接过妹妹递过来的江米团,一口咬下去,油香糯米香,江米松软弹牙,吃了一口让人忍不住回味第二口,第二口咬得比较大口,一口下去,酸菜跟肉末混合在一起又是一种别的味道,还有嘎嘣脆的酥豆,一向吃相文雅的苏安都忍不住大口吃起来!

“妹妹,喜欢糯食的一定很喜欢这个江米团,味道丰富,真的是很美味!”得到苏安的夸奖苏苏甜甜的笑了,给苏父也包了一个江米团子,苏父吃完也是连连称赞!

几人背着蒸好的糯米,调料就往码头赶,今早赶路到镇上又现蒸糯米耽误了些时间,等到摊子上的时候别的摊位上的人都已经把摊子支好了!

苏苏三人赶紧把桌椅放好,火点燃,大骨酸汤先熬上,糯米饭放在甑子里也放在一个炉上小火温着就不会凉了,不然凉了硬影响口感!

不一会儿小摊前就站满了人:“老板,给我来份酸汤粉!加肉的哈!”

“我们要四份,加肉,一份不要辣椒葱花!”

“诶,你家那个饭桶里装的是什么新吃食呀?”一位眼尖的客人看到锅上的甑子问道!

苏苏赶忙热情介绍道:“那是我们家今天新出的吃食,江米团子,吃了抵饿呢!也有加肉末,一份六文钱!”

那位客人一听新奇,江米团子听着还不错,有肉才六文。

“给我来一个尝尝鲜!”

“好嘞!”

苏苏把芭蕉叶铺在碗底,舀一勺糯米饭铺底,依次加入肉末,酥豆,酸菜,葱花,辣椒酱!顶上再盖一层糯米饭,用芭蕉叶合成一团,一个江米团子就好了!

那位客人接过一个江米团子吃了一口就被惊艳到了,唔,软糯弹牙,吃到里面有酸菜的清爽,辣酱的香辣,还有酥脆的豆子,味道真不错!

旁边人也纷纷要到“给我也来一个江米团。”“还有我,我要一碗酸汤粉加一个江米团子!”

一时间小摊上热闹非凡,苏苏忙着打糯米饭,阿奶就负责烫粉打佐料,张氏就负责收钱收桌子上粉!

忙得紧然有序,早市忙了一阵就休息了一会儿,这么一会儿粉都卖掉一大半,糯米饭都见底了!还好昨天晚上泡的江米多,苏苏感觉把甑子里剩余的糯米饭倒出来放盆里,又把泡好的江米倒入甑子里蒸熟备用,一会儿午市再卖一波!

书友推荐:网恋到顶头上司了!下雨天镜中色花开百年异界游戏制作人苏霞老王顶级村医山村傻子神医重生知青:我的火红年代没你就不行之新征途城里的香艳炮灰是心机美人(快穿)只在梨花春雨处(np)封神:开局一个凤凰分身我的绝品老师龙王令晋末长剑青云之驭娇红人绝世强龙夜泳
书友收藏:孕期掉眼泪,佛子轻哄娇妻放肆宠致命惊艳我的绝品老师再别春风苏媚赵春城系统赋予我长生,却忘记赐我不老八零掌中娇权力巅峰:从借调市纪委开始青云官道挥洒校园青云红颜香梦里花(强制、NP)我能采集万物小知青太彪悍,京院荣少他超爱全民神祇:我献祭亿万生灵成神官家天下全民转职:修仙者废?看我一剑开仙门!七里香超品神婿古龙世界里的吃瓜剑客