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第5章 酸汤粉(第1页)

第二天清晨,一家人都早早起床,昨天去镇上张氏买了一点米粉回来,米粉是晒干的,昨夜睡前就泡着的,今天早上就可以把米粉当作早餐吃了!

但是自家调料缺乏,米粉就简单的放了点猪油,酱油,盐,葱花!不算好吃,但是米粉也是好吃的,简单的调味味道也还可以!

苏苏看了一眼,就去锅里放入毛辣果,碾碎后有红色的汤汁,往每个人碗里盛一点,顿时清淡的汤汁变得红艳,吃一个酸鲜可口,又是不同的味道!

饭桌上,每个人抬着碗吸溜着米粉,张氏开口说道:“昨天晚上我跟文哥商量了一下,咱们家可以去镇上做点小生意,不然娃都大了,光靠文哥一个人的束修,一家子花费也不少哩!”

“是呀,娃们都大了,就是不知道你们打算去做什么生意呀,这做吃食生意你们手艺也不是很好呀!”方氏想了一下说道!

苏苏一听这好机会呀,娘不会做她会呀,急忙道:“娘,我们可以卖别人没卖的吃食呀,你们尝尝今天早上这个粉味道怎么样,我们可以去镇上摆摊卖这个酸汤粉呀!”

大家伙一思考,还真是,镇上也有人摆摊卖吃食,平日码头那边都有人卖一些饼子,干粮之类的,就是没有人卖这个热汤之类的,好一些的食铺里有卖面条,馄饨类的,这个时代有作坊做出米粉来卖,但是米粉是干的,大家都是买回来泡煮汤吃的!就是没人想到卖米粉!

苏文一听:“苏苏丫头这小脑袋瓜子真是聪明,月娘,不如就去码头支个摊子卖米粉罢。”苏文虽是读书人,但也并没有觉得万般皆下品,惟有读书高!他认为生活需要金钱来支撑,只靠读书是填不饱肚子的,平日里有时间也会下厨房做饭,并不会君子远庖厨!

张氏一听,这主意不错,大家就一起商量了一会儿,敲定,就去码头摆摊卖酸汤粉,苏苏开心得马上拉着苏璃去田里摘毛辣果!

“苏丫头,你跟你阿姐去摘果子,我跟你阿爹去镇上看看,置办点摆摊的东西!”

“好,娘,你要买两个炉子,两个锅,到时候一个锅温着汤,一个锅就烧水来烫米粉,锅要买深一点的,可以多放些汤!”苏苏说道。

张氏连连点头:“还是你想得周到,我这就跟你爹去镇上置办,等回来我们准备调料,到时候桌椅就可以放在你爹租凭的小院,咱们也不用每天村里镇上来回搬那么麻烦了!”

苏苏想了想又道:“娘,你记得打点油回来,我们还得做点辣酱,有的人爱吃辣!”“好,就先置办这些,我跟你爹先去置办了,你俩去摘毛辣果吧!”

“好,早去早回!”张氏跟苏文两人背着背篓就往镇上赶去了,苏苏跟苏璃也一人背着一个背篓去摘毛辣果,苏安见状也背着一个背篓要跟着去地里。

“哥哥,你就在家温习功课吧,我跟阿姐去就行了!”“不行,不能让你们干活我在家里躲懒,”苏安拒绝了,都是一家子不能他在家躲懒,却让姐姐妹妹干活!

苏大河看着三个娃一脸慈爱,都是懂事的好孩子呀:“去吧,都去摘了快点回来,我去讨点猪菜回来,你阿奶在家看家!”

说完几人就都出门了,苏苏三人走到田里人多力量大,不一会儿就把田坎边能看到的红彤彤的毛辣果都摘到了背篓里!

村里有人看到就问道:“苏家丫头,你摘这酸唧唧的果子回去做甚,这个酸倒牙哟!”苏苏笑着应道:“刘阿婆,我喜欢吃这个酸的,就摘回去试试能不能好吃!”

“哎,莫不是饿傻了吧!”刘婆子心里嘀咕道!面上就说“这样哦,那边田坎上也很多呢,喜欢吃都摘回去呗!”“好嘞,谢谢阿婆提醒!”

三人度很快就把背篓都摘满了,三背篓毛辣果就背着回家了!

到家后苏苏把毛辣果全都倒在大木盆里清洗干净,把上面的蒂取掉。然后又拿出今天阿爷摘来的新鲜红辣椒,剥些生姜,大蒜,再叫阿奶一起把东西都搬到石磨边,把毛辣果,红辣椒,生姜,大蒜一起放入石磨加水磨成浆。

红红的汁水流出来,有些酸,又有些辣,都磨完后加入盐,再洒点阿爷平时喝的散酒。然后装进坛子里,要用的时候直接舀一勺炒炒加水就是美味的酸汤了!

酸汤都装入坛里后张氏跟苏文也从镇上回来了,两人还给家里人一人带了个肉包子,买了二斤五花肉,按苏苏说的又买了油,米粉!

苏苏去自家库房里翻出年前存好的干辣椒,起锅烧水,把干辣椒丢进锅里煮,煮开后用菜刀剁碎,剁开后加入生姜,大蒜一起剁,糍粑辣椒就做好了!

另起锅把油倒入锅里,火烧大,五成油温热时把糍粑辣椒往里倒,然后就一直炼,直到辣椒皮开始卷起来,就可以往锅里加盐,再放点砂仁进去,临出锅前又倒了一勺白酒进去,次啦一声,辣椒酱的香味扑鼻而来!

辣椒酱也用坛子盛起来,这样两样佐料就准备好了,苏苏想了想,又去库房翻出黄豆,放入盆里加入热水泡开,等泡开后再用油炸,就是酥豆,无论是吃粉还是吃面放一点味道都极好!

再把张氏买来的五花肉剁成肉末,放入锅里炒开,到时候米粉要吃肉的可以加一勺肉末!

晚餐大家就简单吃了点,临睡前把米粉都泡着,明天要起早一点去摆摊卖米粉了,苏苏睡前都有些激动,不知道明天第一天摆摊生意会怎么样!

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