“你呢？你觉得什么做法是最好的？”邱秋问。
白小旭懵了，嘴巴张了张，一时竟说不出话来。
他们美食评论员需要天南海北地尝试，同时也要有一颗无限包容的心。这些年他吃过无数东西，习惯了事后谨慎用词，尊重他人的喜好。
如果没有原则性问题，他很少去批判一些做法，哪怕潜意识里并不喜欢，也得说“别有一番风味”，或者是“也挺好的”。
可现在，在评论员之前，他先是一名客人。
“靠。”半晌白小旭笑骂一声：“我觉得那些都是歪门邪道，炒沙这一步就该什么都不加！蛋黄原本就有自己的鲜味，加什么酸辣酱啊，有病。”
“好，那就什么都不加。”
邱秋眉眼微弯了弯，白小旭让怎么做就怎么做，时机动作分毫不差，最终做出一大锅成品。
他盛出两盘小的来，一份递给白小旭，另一份，邱秋往里又洒了一点点盐和糖，拌匀递给阎小雨。
白小旭迫不及待地拿起筷子，靠着柜台就开始吃。
裹着咸沙的红薯粉软糯，同时又有韧劲，一口抿下去，满嘴鲜咸的蛋黄沙味道。
就是咸蛋黄粉丝该有的味道。
不知为什么，白小旭鼻尖猛地一酸，有些想哭。
他太久没吃过这么朴实的味道了。
不是炫耀技术，不是强行特色，不是节约成本……就是食物最本真的味道，是“我喜欢”的味道。
邱秋又分出一盘来，打算让阎小雨带给奶奶，然后自己抱着锅，开始表演无差别进食了。
吃了半锅，心满意足，他道：“好吃吗？”
小白猛点头。
旁边的阎小雨也点头，嘴唇都烫红了，含糊道：“好好吃。”
邱秋终于高兴了，把先前的令人郁闷的马先生忘得一干二净。
“好吃吧。”他有些得意道：“我说了，我做饭很好吃的，小白还不信。”
白小旭猛地吸了一口粉丝，眨了眨眼，睫毛上湿了一小片。
他想起刚入行时，带他的前辈说过的话。
最高级的美食，不是炫耀技巧的产物，不是展现珍贵食材时的傲慢，更不是赚钱，不是造假，不是为了各种外物。
而是一份希望食客喜欢的心情。
美食评论员的工作，是把感受到的美好传递出去。而不是造一座空中楼，让食客过度期待，最后迎来期待落空的巨大失望。