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吉林小说>逍遥小地主>第74页

  野蒜长的像韭菜,又有点像葱,这是一道特别美味的野菜。这个寒冷的季节里,野外的草地里依然长着,野蒜炒鸡蛋,绝对能够香飘十里,吃了一次想两次。

  野蒜已经冼净择好,青青翠翠,李逍抄起菜刀简单的切成几段。

  &1dquo;鸡蛋,今天刚下的蛋,全是个头大的。”老何把三个鸡蛋递了过来。正宗老母鸡下的土鸡蛋,三年以上老母鸡下的蛋,蛋的个头很大。

  蛋壳很薄,一敲就碎,蛋液流出,蛋黄带着点红。

  一把野蒜放三个鸡蛋炒,李逍如今也是出手阔绰。

  鸡蛋打碎,搅拌。

  那边灶上的锅已经烧热好,李逍麻利的倒上现磨的芝麻香油。没有菜油、豆油、花生油、葵花子油、橄榄油、青茶油等在身边,李逍昨天特意弄了些芝麻磨油。

  磨好的芝麻油有股奇特的香味,远远就能闻到。

  用芝麻油炒菜,够奢侈。

  油一下锅,烘出更大的香味,大家都不由的深深吸气。

  经验丰富的李逍,都不用倒点蛋液试油温,凭着经验就知道了蛋液下锅的最佳时机。

  搅的金黄的半碗蛋液倒入油锅之中,顿时炸了开来。蛋液迅的膨胀,犹如一朵盛开的黄花。

  &1dquo;哇,真好看。”

  大家还是头一次看到鸡蛋居然能这么好看,以前煮鸡蛋或者煮蛋花,哪有这般神奇好看,何况炒鸡蛋最大的特别就是香。

  香飘十里不为过。

  李逍气定神闲的拿起钞子,在锅里迅的搅了几下,盛开的蛋花就碎开来,看到鸡蛋一面微微有些焦黄,李逍马上将野蒜下锅。

  &1dquo;火大点!”李逍对烧火的柱子交待一句,拿着铲翻炒着锅中的野蒜和鸡蛋。一黄一绿,迅的交融。

  火势很旺。

  李逍直接一手握锅柄,一手拿勺,开始了颠锅。

  一套动作行云流水,大家跟看杂技一样。想不到,这个奇怪的锅,居然还有这么奇的做菜之法,不但做的菜香,而且动作还这么好看。

  炒菜,尤其是野蒜炒鸡蛋这样的菜,其实最关键的就是一个字,大火快炒,几下功夫就可以出锅了,火小了,炒久了都不好吃。

  没有鸡精没有其它调味料,李逍只往锅里加了点自己提炼的精盐,然后就起锅了。

  一盘青中带黄的野蒜炒蛋就做好了。

  这道菜难道只有半颗星,十足的手菜,简简单单,但众人看的却目瞪口呆,叹为惊止。

  &1dquo;做菜居然不用加水!”干了一辈子厨子的老何叹道。

  &1dquo;这才一眨眼的功夫吧,居然就做好了?”

  刚下课的李贞挤了过来,不停的吸着鼻子,&1dquo;太香了!”

  李逍见大家都盯着那盘菜,笑道,&1dquo;野蒜炒鸡蛋,做好了,大家来试试菜,给个评价。”

  赵大夫不客气的先上来,拿起筷子夹了一点,放进嘴里刚吃了一口,眼睛就瞪的许大。

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