表面微微变色，体积却不太缩减，切开后，能看见里面漂亮的粉红色。
这样能最大程度保持滑嫩的口感。
表面撒一点黑胡椒颗粒，吃到肚皮里热乎乎的，很暖肠胃。
还有空运来的芦笋，都嫩得一汪水似的，手指一掐就是一个指甲印。
切掉根部，整根煎一下，清香脆嫩，特别适合跟牛排一起配着吃。
红棕色的牛排，翠绿的芦笋，黑色的胡椒颗粒，只这么看着，就已经是一场不得了的视觉盛宴。
每个人只有橘子大小那么一块煎牛排，既尝鲜，又不至于积食。
牛大爷赞不绝口，并深以为憾。
“就是太少了点，不过瘾。”
牧鱼笑道：“好吃以后常来嘛，别的菜也尝一尝。”
肉类很充饥，肉排太大的话，就吃不下别的了。
他今天还特意跟肉贩子要了两根牛尾巴，做牛尾粥。
中西合璧疗效好，嘻嘻。
跟白米一起炖得稀烂，小骨头都脱节了，正好出锅前捞出。
粥水表面浮动着厚厚一层米脂，莹润透亮。
米粒间混着牛尾巴上脱下来的碎肉和肉筋，只撒一点盐巴调味，盐津津香喷喷，香浓味美。
唉，酱牛尾也很好吃。
用各种大料腌制入味，炖得透透的，吃的时候根本不用牙齿呀，撅起嘴巴一嘬一吸，绵软黏滑的肉就“嗖”一下钻到嘴巴里。
尾巴上的肉并不太多，但吃的就是这种骨头缝里抠肉的成就感。
尤其再伴着一点关节间的筋头，厚实弹牙，别有一番风味。
可惜这两天牛肉铺子那边牛尾巴不多，酱牛尾不够分，只好做一锅粥啦。
不患寡而患不均嘛。
牧鱼特意让老板帮忙留意，过两天凑多一点，美美炖上一锅。
就算不卖，他自己吃了解馋也好嘛。
上桌时，粥盅里飘出来的白汽带着香，洒了一路。
当晚还有其他两桌在，众人都被香得受不了，“小老板，牛尾粥也给我们一份！”
当众开小灶，这种行为是很容易引公愤的！
牧鱼摸摸鼻子，“只有一份了，谁要？”
本来今天是他的休息日，不打算对外营业的。
可篮球队的人进来，其他人跟着，也不好往外撵。
刷拉拉，举起无数手臂的丛林。
食物就是要抢着吃才更美味。
率先抢到的那桌喝了口，大呼过瘾。
另一桌没抢到，羡慕的眼泪从嘴角流了下来。
谁酸了？
是我。
“小老板，这个也上固定菜单嘛！”
牧鱼笑着点头，“好。”
他会做好多菜呢，普通一本菜单都写不下，一般都是谁有特殊喜好单独讲的。
牛大爷就笑，“这小子会的多着呢，你们呀，就是没有点菜经验。”