和之前几轮一样，虽然节目组给五个小时，但是并没有太多人真的打算踩五个小时这个死线。
不过就算是这样，依然有选择先熬高汤的选手，实际上省略一部分流程的话，五个小时手脚快一点不是不能熬出一锅高汤，但是一般需要用到高汤的菜所花费的时间很多都不一定比熬制高汤的时间久。
至于红烧狮子头这种可用可不用的，就更没必要为了高汤而压缩自己比赛的时间。
这不，薛臻出餐后，那位正在熬高汤的肉眼可见的焦虑起来了。
有别的选手成功出餐作为压力，原本看着还算是勉强安排的过来的时间一下子就变得让人焦虑了起来。
这个时候，他满心就剩下一个念头。
这个高汤为什么需要这么久啊！
但是现在已经是骑虎难下了，都开始熬高汤了，如果中途省略步骤，这原本是为了加分而做的一项准备甚至可能反过来作为减分项。
只能说，这个比赛在公平的基础上，又有一些摆在明面上的巨坑，就看选手自己能不能调整心态。
反正薛臻出餐对师承颜是没什么影响的，他最多也就半个小时应该也可以了。
狮子头的香味已经慢慢的从砂锅里面传了出来。
不过并没有出现什么惊艳四周的效果，这毕竟不是中华小当家，从别的厨师锅里传出来的香味也诱人的很。
什么辣子鸡、香辣鸡爪之类的不胜枚举，师承颜的红烧狮子头混在中间属实不够突出，毕竟没有什么味道能和辣味争一波存在感。
和之前几轮一样，先出餐的选手菜肴先被品尝，但是这轮品尝却又有不同，因为这一次终于是所有的评委一起品尝一起打分，然后把所有评委的评分汇总，去掉一个最高一个最低，然后计算一个平均分。
也就是薛臻现在情绪不对，再加上艺高人胆大才敢做这以第一个出头鸟。
事实证明，实力永远是硬道理，薛臻再次凭借自己的水平获得了一个97的高分，很难说后面还有没有人能够过他，总之下面的选手看见薛臻的评分后，原本慢条斯理的都焦虑起来了。
这眼看着十六进十的名额没意外的话就已经去了一个，怎么能不慌。
就连稳如老狗的师承颜看着赛委会特意用广播公布的评分都忍不住感慨了一句奸诈。
如果是真的每个选手的评分都会被公开的话，那么越到后面的选手就会越焦虑。
师承颜不得不庆幸自己还好没有头铁非要做熬高汤的菜，当然，最主要的原因还是他的高汤熬的并不是特别的好。
从薛臻往后，足足二十分钟没有第二个选手上台，所以眼看着原本躁动的比赛现场好不容易平复下来，第二个选手也上去了。
完全就是在搞心态，要不是师承颜这边也快收尾了，现在估计也难免被影响到。
他抽空转头看了一下四周，大部分人表面上看着都还挺平静的，仿佛没有受到太大的影响，但是师承颜是干嘛的，他学表演的啊，对于别人的情绪感知的特别敏锐。
这在场的就没有人完全不被影响，特别是那个熬高汤的头铁小伙子。
第二位选手拿到了93分，一个很难判断是高是低的分数，毕竟前面有薛臻这个97的高分，后面又暂时没有第三个人了。
说曹操曹操就到，第三位选手也很快上台。
在经过了十几分钟的讨论之后，成功喜提一个89分，可见评委们并不是都会打九十分以上的。
目前看，三位选手的分数差异堪称巨大，前后都差着四分。
赛场上一下子就进入了白热化的阶段。
师承颜到底还是受到了一点点影响，摆盘的度稍微快了那么一点，赶在其他选手之前，成为了第四个完成菜品的选手。
因为是四菜一汤，所以他一个人是不太好拿的，便举手示意了一下，立刻就有工作人员过来帮他拿菜。
师承颜的内心还是稍微有些忐忑的，毕竟这是海选的最后一关了，他选的这几个菜也不能说没有缺陷。
最先被分装的是汤，所有的评委都用干净的小碗喝了两口汤，然后才开始品尝其他几道菜。
这几道菜中，因为狮子头是盖着盖子的缘故，最让人有食欲的无疑了油爆双脆了，看上去颜色鲜亮，猪肚和鸡胗经过了切割爆炒后，呈现出来的效果也是恰到好处。
仅作为一个酒楼的厨师来讲，这几道菜的水平都是不差的。
直到师承颜打开红烧狮子头的盖子，远离台下的选手后，独属于狮子头的鲜香味很快在评委中散开。
评委中有一位对淮扬菜了解比较多的立刻对这道菜来了兴，不得不说，赛委会也是很厉害了，找来的八位评委都尽量的做到了能够包含市面上比较常见的几大菜系。
&1dquo;我记得你之前在资料上写的是擅长川菜吧？”付中远吃掉一个油焖大虾，忽然问道。
他看着年纪不轻，但是记忆力是真的好，师承颜当初随手填的那份资料，现在自己都没怎么放在心上，偏偏付中远却给记住了。
其他的评委顿时看向了桌上这一桌的成品。
几乎全部都是鲁菜，唯一不是的红烧狮子头还是一道淮扬菜，没有一样是和川菜沾边的。
&1dquo;我对鲁菜也有一定的研究。”师承颜一点也不慌，从他现在的表情没有人能看出他从比赛开始所展现出来的菜品全部都是现学的。