裴永富抹了一把泪,“那是,我闺女多厉害。”
需要批量生产的东西,食材肯定是应季能买到的,想她这样用灵泉水来浇灌是使不得的,只能用一些风干后能长期保存的,裴丽只能想到芝麻糖。
裴永富带她去了镇上唯一一家售卖坚果的店,是个老字号了,BBZL东西全都大木桶装好摆在店门前,第一个放在前面的就是一桶红枣。
个头大,颜色也漂亮鲜红。
裴丽兴奋地往里走,年轻的女店员也迎了上来,李桃蓄着短,眼睛很大,轻声问问她:“需要什么?”
裴丽转头笑笑,“核桃和黑芝麻有吗?”
“有的。”
李桃把她引了过去。
红枣、核桃、黑芝麻都有了,还差一个重要的枸杞,裴丽扫了眼店内没现,转头问她:“有枸杞吗?”
李桃神情微愣,似乎是在想她说的是什么,“能说一下长什么样吗?”
“红红的,椭圆形,大概还没指甲盖大。”
裴丽描述了一下。
李桃反应过来,想起好像在哪见过这东西,跟她说了声稍等,进屋去找了,裴丽在店内跟裴永富检查着坚果品质,没一会儿,李桃拿着一个小木盆回来了,“是这个吗?”
裴丽走上前一看,惊喜道:“就是这个。”
“就这些了,好像是老板进货的时候送的。”
“我全要了。”
瞧着量也不多,裴丽直接全买了下来,又让李桃把其他三样又各装了一斤。
父女俩背着回了家,裴永富再也按捺不住激动的心,一进屋就跟王翠兰兴奋地说起今天裴丽当成小厂长的事情。
“真的?”
王翠兰直拍手,激动地跳脚,连连默念,“祖宗真是显灵了啊。”
裴丽被气氛感染,情不自禁也笑了出来。
周宪起坐在灶台前望了她一眼,又很快低下头。
晚饭王翠兰下厨,大方炖了只鸡,做了半锅的茶叶蛋庆祝。
吃过晚饭,灶屋只有裴丽一个人,坚果糖还需一个重要的配料——麦芽糖。
眼下没有成品,她只能自制,索性屋里没人,可以大方使用灵泉才催小麦。
裴丽搬出一个盆,倒了些小麦进去铺平,默念一句,手里的碗登时涌上灵泉水,她小心倒进去一点,只见不过几秒,盆里的小麦蹭蹭萌出了苗。
可惜太短,裴丽又倒了一波灵泉水,这回小麦才长到合适的长度,她把小麦全都薅出来洗净放到另一个盆里,拿出一节干净的擀面杖猛凿下去,直到看到小麦苗被捣碎。
从蒸笼里拿出了她饭前煮好的糯米饭,稍微放凉后跟麦苗碎均匀拌到一起,随后端起放到蒸笼里,里头还有余温,能加酵。
做完这一系列后,裴丽才安心睡下。
考虑到今天要把坚果糖做好,早上裴丽没再跟着一起去市场,早饭留下后专心制作,昨晚的麦芽碎跟糯米已经酵完成。
周宪起坐在灶前顾着两个锅的火力,王翠兰听着裴丽的指示,在炒核桃和芝麻,裴丽用纱网过滤出汁水后,正在锅里熬麦芽糖。
等王翠兰把核桃和芝麻都炒好后,她的麦芽糖也终于大功告成,裴丽预留出做坚果需要的一大勺,给三人冲泡了三碗麦芽糖水,剩下的全都收集到一个小盆里放凉了。
麦芽糖水不像普通的糖水,有股独BBZL特的自然香甜,又有裴丽的灵泉水加持,入口格外好喝,周宪起表情乖巧,一口一口喝着。
麦芽糖一做好,坚果也都炒制完成,所需材料都已准备好。
裴丽开始正式做芝麻糖,先把麦芽糖用水稀释,小火煮成能挂起来的程度,接着迅倒进去红枣核桃和枸杞搅拌均匀,最后倒入黑芝麻,反复翻炒。
接着盛出倒进盘子里,压平定型,冬天室内温度不高,芝麻糖温度很快降了下来,裴丽拿刀切成一片一片。
王翠兰待在一旁已经迫不及待要尝第一口,裴丽笑着递过去一片给她尝,自己也顺手吃了一片,给一旁辛苦看火的周宪起也端过去一小碗。
芝麻糖卖相就好,瞧着颜色丰富,口感厚实有嚼劲,嚼碎后满满的坚果香,芝麻的浓烈,红枣的甜蜜,核桃的浓香,味道丰富,全都恰到好处融合在这小小的一块糖里面。
“这糖也太好吃了。”
王翠兰嘴里嚼着嘎嘣脆,还不忘再拿几个。
裴丽看着也欢喜,预留给家里一部分,笑着把剩下的打包好打算送到赵觉那,刚打包到一半,灶屋门突然被推开,一短妇人直勾勾盯着她手里的糖看,咽了下口水:“吃什么呢?老远就闻到味了。”
来人是周晓梅,就住他家对面。
“没什么,家常做来吃的小玩意。”
王翠兰挡住了她的目光,挥挥手让裴丽赶紧收拾。
“给我尝一口呗。”
周晓梅眼睛滴溜溜转,拿肩膀撞了下王翠兰,“翠兰啊,你这偷着吃可不地道啊。”
没了一直作妖的裴丽,这几日裴家可太安静了,一家人低调的出奇,就连王翠兰都不怎么出来串门了,村里都传裴家这是挣钱了怕露财。
王翠兰不理她,知道这东西之后要先送去厂长那试吃,自然不能让外人先吃到,嗓门奇高,“什么东西你都尝,要不要脸哪?”