在他的心中，一家酒楼饭店，也就是几十文几百文铜钱的事情。
在3文钱一只大肥鸡的洛阳，一斤骚气严重，没什么人吃的猪肉，要多少钱？撑死就两文钱。
胡雪亭只会做猪肉和蔬菜，没有其他珍贵和昂贵的菜肴，也没有好酒，又能赚多少钱？
就算按照大碗喝酒，大块吃肉，一碗红烧肉足足一斤重计算，2文钱的猪肉原材料，一碗做好的红烧肉，菜价也不过是6文到1o文。区区1o文钱的小生意，扣除了各种材料成本，人力成本，房租成本，赚的都是辛苦钱，何足挂齿？
“这个……不是这样的……”张雨宁小心的道。
“哦，你知道？”张须驼也不奇怪，张雨宁和张修闻这几日都待在胡雪亭家里胡闹，自然该知道一些详情。
天下第一味酒楼的菜价很贵很贵，一开始就是大随朝国都洛阳顶级酒楼的2倍，等到第一批客人感叹天下第一味实至名归之后，胡雪亭立马又涨了3倍。也就是说，洛阳最大的酒楼楼外楼卖1文钱的菜，天下第一味要卖6文钱。
楼外楼的菜价又是多少呢？
穷鬼张须驼只知道路边的小酒楼的菜价，是原材料的3到5倍，却不知道，楼外楼的菜价是普通小酒楼的3倍以上。
按照一碗一斤重的红烧肉2文钱的材料成本计算，普通酒楼至少卖6文钱，楼外楼就要卖18文钱，天下第一味就要卖1o8文钱。
“什么！”张须驼震惊了，一碗红烧肉1o8文钱！成本才2文钱啊！都快顶得上小半只猪了。
张雨宁继续算账。天下第一味有15桌，都是小桌子，顶多坐4个人，也就2个人一桌的居多。
“那也吃不了几个菜。”张须驼已经开始明白生意人的详细计算方式了，必须细化计算，两个人一桌吃饭聊天，也就5个菜左右而已，况且胡雪亭只会做猪肉和蔬菜，想多点几个菜都不成，总不能红烧肉来2碗吧？
“不是，一般都有1o个菜。”张雨宁道。能够到贵的吓人的天下第一味吃饭，怎么可能只点5个菜？不是请了重要的生意伙伴，就是宴请达官贵人，怎么都要丰盛一些，摆满桌面的，1o个菜那是起步。天下第一味炒菜出名，请吃蔬菜，也不丢人。
蔬菜自然比猪肉便宜，七八个菜加在一起，也就和一碗猪肉相当，计算一桌菜的总价，正好2碗猪肉价格，216文。
天下第一味15张桌子，一餐饭就是324o文，等着有空座的客人大约也有差不多的数量，胡雪亭一个饭点，基本有648o文落账，一天两餐，就有1296o文钱的收入。
房租是自家院子，人工按照洛阳的标准，是每人每天15文钱，猪肉价格只有2文钱一斤，诸多费用再怎么合计，绝对不会过46o文钱。
胡雪亭每天净利润125oo文钱。
“一天就有12两5钱银子！”张须驼倒抽一口凉气，嗖的就站了起来。
“怪不得胡雪亭要关门。”他理解了，换成他，也是怕了。
身为朝廷命官，张须驼的月收入是多少两银子？把那花里花俏的大米换算成银子，怎么看，都没有达到2o两银子。【注1】
胡雪亭一个月的收入，就要顶一个朝廷将领的一年半甚至两年的收入？
胡雪亭要是不立马关门，果然是人头落地啊。
“仪同！并州道行军总管衙署需要胡雪亭啊！”秦穷大哭。
张修闻莫名其妙，胡雪亭会赚钱，胡雪亭关门大吉，你丫哭个毛啊！哎呀！为毛程夭金也哭了，刘二马四也哭了，哇！老爹也哭了！
必须哭啊！
看看秦穷程夭金刘二马四，乃至张修闻张雨宁张夫人张须驼，哪一个不是只有一件体面衣裳，只在有客人的时候穿，平常待在家里，根本舍不得穿，只穿一身穿了十几年了，补丁打补丁的烂衣服。
大名鼎鼎的张仪同张须驼，竟然家里只能吃便宜的穷人才吃的猪肉，官二代张修闻竟然堕落到要励志有钱，然后天天吃羊肉，秦穷程夭金等人更是不知道多久没有吃过羊肉了，这正常吗？
张须驼秦穷等人作为朝廷命官，要是还过得如此艰难，平民百姓还怎么活？
这富裕的大随，热闹的街头，难道都是假的？
原因只在于遗孤院。
只需要瞧堂堂并州道行军总管衙署的遗孤院，竟然连普通的村落都不如，绝大部分都是茅草屋，还一点田地都没有，也没有养殖业纺织业，就知道遗孤院的经济状况是多么的糟糕。
并州道行军总管衙署的遗孤院，其实完全是靠各老兄弟在自掏腰包补贴。
张须驼等人的官俸的绝大部分，都成为了遗孤院的众人的柴米油盐。
杨恕杨司徒一手创立的并州道行军总管衙署遗孤院，竟然没有足够的衙署拨款？或者，竟然有经手人中饱私囊，吞了遗孤院的银子？
要是有，就好了。张须驼立马就拿刀斩了那个敢向遗孤院伸手的王八蛋。
并州道行军总管衙署按照规定，是拨足了款项的，哪怕在道德压力之下，接受了越来越多的明明不是“遗孤”的伤残老兵，或者战死将士的爹娘兄弟，造成了巨大的负担，并州道行军总管衙署照样按照人头，拨足了款项，保证这些将士的家人衣食不愁，绝不会流血又流泪。
只是，除了温柔乡是英雄冢，不花钱的午餐，一样是挣脱不出的坟墓。