家里去年做的腊肉，割稻子的时候吃了几条，还剩下七条腊肉，两个火腿，腊肉暂时不用花钱买了。
这个季节能搭配腊肉做的菜还挺多的，腊肉炒青椒、炒土豆片、炒豆角、炒扁豆、炒茭白……这些都算是下饭菜，而且还是有肉的，拿来招待工人也不算丢人。
家里还有去年晒的几条大青鱼，还有今年晒的干泥鳅、干虾，熏的小鱼干，这些也能凑一道菜。
腌好的青鱼干，切块后温水泡两个小时，加几勺霉豆豉、剁辣椒一起烧出来，特别下饭。
干泥鳅、干虾和小鱼干也是好东西，可以和豆腐干一起蒸熟了，也算是一道下饭菜。
菜园子里还有不少新鲜蔬菜，这个年代的工人，出门干活也不太挑吃的，一顿饭，有一个肉菜，一个下饭菜，再加两个素菜，就已经算是非常好的伙食了。
抠门点的，弄点猪大油，熬出猪油渣，烩上一锅大白菜，再蒸一锅馒头，拿菜籽油炒个咸菜，也能对付着吃一顿。
不过，姜甜准备的这些盒饭，不光是给她自己家工人吃，还打算拿去摆摊卖饭的，伙食当然不能太差。
从以前用的旧作业本上撕了一张纸，姜甜先把前面三天的菜单列了一下。
开业第一天，蒸两锅玉米饭，做一个腊肉炒青椒，一个霉豆豉烧鱼干，再炒一个卷心菜，一个毛豆炒咸菜。
第二天看客人反应，如果愿意吃玉米饭的不多，就换成大米饭加馒头，菜还是四个：腊肉青椒、清炒扁豆丝、豆干蒸小鱼、蒜蓉蒸茄子。
第三天基本上就能确定客人喜欢吃什么主食了，把主食换成客人爱吃的，菜还是四个：腊肉炒土豆片，蒸鱼干、茭白肉丝、干辣椒炒酸豆角。
本地人吃饭，尤其是干活的，都不爱喝汤，姜甜想了想，决定到时候再煮一桶凉茶，来她家买盒饭的，就送一缸凉茶。
之前她在省道边上看别人家卖的盒饭，伙食标准比她们家差了很多，价格也便宜，姜甜蹲在旁边观察过，他们的盒饭，主要是卖给那些在附近做工的人。
姜甜不想跟他们抢生意，她盯上的，是省道附近来来往往的大客车。
这个时代，能坐着大客车到处跑的人，吃的上面也大多舍得花钱。
价格差几毛钱的情况下，他们应该会舍得多花几毛钱，来他们家吃这种两荤两素的盒饭吧？
这天傍晚，姜甜刚把摆摊要用的粮食蔬菜打包好，就听到门口传来了拖拉机的声音，跑出去一看，果然是二舅过来了。
胡建军帮着把东西抬上车，刚想走，就被姜甜拉住，塞给他一个搪瓷饭缸。
“二舅，给你和大舅卤了几个茶叶蛋，还有卤豆干、卤千张，晚上你们饿了吃啊。”
说完，又跑回厨房拿小篮子装了二十多个纯白面的馒头，上面盖了一层笼布。
两个舅舅不辞辛劳，帮他们家盖房子，晚上怕人来偷东西，还要住在工地上，姜甜什么也做不了，给舅舅们准备点“宵夜”还是可以的。
胡建军把搪瓷饭缸往包里一塞，回去就对大哥吹嘘起来：
“甜甜给我卤了茶叶蛋！”
“大哥你吃不吃？我分你点哈~”
胡建国：“……”
难道他这个大舅这么快就“失宠”了吗？