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吉林小说>摆夜摊[美食]>第142页

  两人点点头。

  夜色渐浓,三人中留着一人守夜,就休息了。

  *

  摆摊回来后,气温一度再降,雪也一直下个不停,院子里的雪清都清理不过来,徐清就打算休息几天看情况再开店。

  青蚩不在家,考斯特近来没不忙,也出门访友了。

  前两天曼琳送来了那张处理好的皮毛,也极少出门了,她难得有些无聊,到底没闲得住,熬了一些火锅底料备用,粉条、豆腐、丸子、炸腐竹、面饼等易贮存的火锅食材也准备了一些。

  此外,她又去订制了几个锅子,买了几个小炉子方便打火锅用。

  等做完这些,她又拿出那块皮毛,用软尺量了一下尺寸,又拿出草纸画了画,正寻思着要做一件什么样的披风……

  这时候青蚩终于回来了!

  她的心不由一松,看来他们这一行很顺利。

  青蚩好多天没见他,也颇为想念,不住地摇着尾巴欢快地蹭着她的腿,围在她身边打转。

  徐清查看了一下,见它没受什么伤,也就放心了。

  “徐清姑娘,有什么吃的吗?”奉已一来,刚放下东西就找吃的,一点都不客气。

  徐清给他拿来了之前做的小点心和一些小零食,又泡了一壶热茶过来,没看到其他人,不由好奇地问道,“莫兰狄先生呢,你们没一起回来?”

  “嗯,还有点事没做完。”

  奉已吃了两块小点心,又喝了一杯热茶,眉毛顿时舒展开来。

  徐清点了一下头,也没多问,揉了揉青蚩毛茸茸圆乎乎的脑袋,道,“出去了那么多天,谢谢你们照顾青蚩。”

  “你可别这么说,青蚩可帮了我们不少忙呢,说起来,我们也还要谢谢你之前送的调味料,尤其是那烤料和肉酱,味道非常好。”

  “你们喜欢就好。”

  两人随意聊了一会儿,中午也要到了,徐清本来打算先处理了他带来的猎物,结果打开两个袋子一看,楞了一下,好家伙都是扁嘴兽,足足有十来只!

  此外,还有两个沉甸甸的布袋,一个装的是一些红通通的野果,看着有点像荔枝,表皮较硬,闻着十分香甜;另一个装则是扁嘴兽的蛋,兽蛋目测足足有几十枚,这是把一窝,不,全家族一起端了?!

  “这果子味道还不错,你尝尝看……”

  奉已看她有些诧异,轻咳一声,若无其事地道,“这些扁嘴兽又大又肥肉质鲜嫩,味道还不错,上次你做的那个什么卤味就很好吃,我们队长嘴巴向来叼,连他吃了都说好,回来的时候刚好碰上了,我和青蚩就顺手就抓了几只回来。”

  远在千里之外的莫兰狄默默给了一个黑锅。

  徐清,“……”几只?你这是对几只有什么误解吧?

  她无语半响,不过也看出来了,他这是馋卤味了。

  一时半会处理不过来,徐清另外拿来了其他的肉和食材。

  奉已自觉地去铲雪,铲完雪回来后,现徐清一连切了十多盘薄薄的生肉片摆到桌上,又端来一个小火炉和一口锅子。

  “这是做什么?”

  他忍不住凑过来一看,只见一锅红通通的“汤水”沸腾着,咕噜噜地直冒泡,还能看到一些辣椒干上下翻滚浮沉,一股浓郁的香味扑鼻而来,顿时刺激得口水泛滥。

  “这个叫火锅,可以边煮边吃,昨天刚做的底料,正好你试试味道。”

  “稍等一下,再准备一些蘸料就可以了,”徐清把之前备好的食材也一一端来摆上餐桌,又走向厨房,突然想起什么,回头道,“对了,你能吃辣吧?”

  奉已点点头,“我都可以。”

  那就好办了。

  蘸料做好,就可以开动了。

  徐清把一些不易熟的食材先拨进去,等锅再次冒泡,才夹起一筷肉片,简单粗暴地示意了一下吃法,“肉比较易熟,可以先吃这个,这样涮几下,肉片变色微卷就可以了。”

  这锅子看着红,但并不是特别辣,蘸料她调的也是中等辣度的。

  奉已很快心领神会,他现这肉片切薄地好处在哪里了,一放进锅里立马就变色了,不一会儿肉片蜷缩,表明已经烫熟了。

  等热腾腾的“肉卷”在蘸料上滚上一圈,原本“素净暗淡”的肉卷表面裹上一层色泽鲜明的“外衣”——绿的香菜、红的辣椒、白的芝麻、褐的酱汁,顿时变得明亮起来,上面的酱汁欲滴未滴,显得越诱人了。

  迫不及待地尝了一口,他眼睛蓦地一亮,再次体会到了肉片切薄的妙处,这肉十分鲜嫩爽口,汤汁和酱汁融合,咸香麻辣重重叠加在一起,又最大限度地保留肉的原始味道,在舌尖爆炸开来,刺激的他胃口大开,越吃越过瘾。

  除了肉片,炸腐竹、菌菇和粉条等等素食也都各有特色和风味。

  那又热又辣又麻的滋味,感觉浑身上下的每一个毛孔都舒张开来,祛除了体表无尽的寒意!

  以前他吃过类似的,不过汤的味道偏咸甜,搭配的内容也没这么丰富,从内容到蘸料都较为固定讲究,不像这个火锅似乎没那么多讲究,看着有些不伦不类似乎什么食材都能放,蘸料也可以自己搭配组合,很是随意。

  不过或许就是这样的随心所欲,反而让人吃得更加舒心。

  一顿饭下来,他纵然吃得满头大汗,嘴巴又麻又辣的,但端的是酣畅不已!

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