看到几人火烧火燎地跑去盛饭，张副使这心里才好过了点儿。
算了，要怪也只能怪这饭菜太好吃了，手下这些人才会忍不住一扫而空。反正饭菜有的是，他们再去打几份就是了。
张副使正想着要不要让手下人再去买瓶酒偷偷喝几口，就见那几个兵士垂头丧气地回来了。
"大人，饭菜……都没了……"
今日梅源记让大家自助盛菜，还不限量，这些兵士小吏谁肯客气，你一盘子我一盘子，吃得快的还能再来加一盘。
不过短短的功夫，柜台上的饭菜就被大家一抢而空。
"什么!没了!?"张副使先是震惊，随即暴怒，"怎么就没了，本官还没吃够呢!"
几个兵士被他吼得脖子一缩，小声说道："的确是没了，伙计说今日做了三百人的量呢，可挡不住大家都太能吃了……"
张副使成日跟这些大兵在一起，哪还不知道他们有多能吃?他张了张口，说不出话来，颓然坐倒在椅子上。
此刻他无比后悔，刚才他的脑子到底在想什么啊?为什么就错过了吃饭的最佳时机!舔了舔牙齿，那里还残余着一丝炸鱼的香味。这一刻，张副使忽然明白了一个人生哲理。
原来世界上最痛苦的事情不是从未拥有，而是拥有过又失去。
如果上天再给他一次机会，他一定不会把时间浪费在抱怨上，他一定会努力干饭!撤下来还没来得及清洗的碗盘在后院堆了好几盆，还有放不下暂时搁在一边的。在一片狼藉中，梅娘一眼就看到了从顾南箫房中撤下来的那些盘子。原因很简单，其他人都是吃得盆干碗净，只有顾南箫的那些菜没吃完。
她走过去，大略看了一遍。
红烧肉和炸鱼差不多都剩了一半，青菜剩下一多半，麻婆豆腐只略动了动，蜜汁烤鸡倒是吃了个干净。
看完这些，梅娘心里大致有了谱。
娟娘从厨房出来，一边擦手一边说道：“我让兴儿去给常婶于婶报信了，她们说一会儿就过来。"
缺了两个婶子，
后厨的人手明显吃紧，娟娘想着如今店里没什么事，就让武兴去问问她们可愿意回来做活。
两个婶子一听说梅源记没事了，高兴不已，都说吃过中饭就来。梅娘笑道：“于婶常婶她们俩倒是实在，本想让她们趁机歇几天，这下也不用歇了。”
“那还不是二妹你能干?你不知道，昨天都吓死我了……”娟娘想到昨天那些官差凶神恶煞的模样，心里还有些后怕，"算了，不提那些了，二妹，晚间做些什么菜?"
梅娘想了想，说道：“炸蘑菇，豆腐箱子，香菇油菜，肉末茄子。”
娟娘问道："那两个肉菜做什么呢?"
"让姐夫去买十只鸭子，回来做烤鸭，还有一道菜……”梅娘笑了笑，说道，“最后一道菜我来做。"
见她胸有成竹，娟娘就知道她又要做新菜了。
"又要做好吃的了?这些当兵的倒是有口福!"
梅娘笑着跟她说了几句闲话，于婶和常婶就来了。
早上梅娘在南街口说的那些话，此刻早就传遍了，两个婶子你一言我一语，不是夸梅娘聪明能干有福气，就是骂梁付氏没安好心。
要是梅源记做不成生意，她们俩去哪儿找这么好的活计?梅娘为人又宽厚又温柔，待她们极客气的，给的工钱又高，还管两顿饭，顿顿能吃好吃的，两个婶子天天干活都觉得浑身充满了力量。
是以她们提起梁付氏就破口大骂，比武大娘还要气愤。
两个婶子加上一个娟娘，还有时不时跟着骂上几句的云儿，梅娘完全插不上话，只得无奈地听着。
好在几个女人说了会儿话，就各自干活去了。
梅娘歇了一会儿，来到厨房准备晚饭。
娟娘做烤鸭的饴糖水还有些手生，梅娘一边亲自做示范，一边说着其中的诀窍，云儿在一旁记啊记。
自打看到武鹏记笔记得了甜头，云儿也意识到识字的好处，没事儿就拿着纸笔写写画画，梅娘说的那些配方调料，她生怕记不住，都拿纸笔写了下来，娟娘有时候还要来跟她请教。
调好饴糖水，梅娘就准备动手做下一个肉菜。
猪里脊肉洗净，切成手指粗细的条状，加入盐、料酒、
鸡蛋抓匀，腌制一顿饭的功夫。腌制好的肉条均匀地裹上淀粉和面粉，放入油锅中，用小火炸熟捞出。
转大火，再把肉条复炸一遍。
番柿熬成酱，放入水、糖、醋等调成料汁。