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吉林小说>燕京小厨娘>第028章 蜜汁烤鸡

第028章 蜜汁烤鸡(第4页)

武大娘见状也吓了一跳:"这么大一块,不得有三四两?这位大人倒是大方。"梅娘倒没

放在心上,把银子递给了武大娘。

"这是卖烧饼得来的,娘留着吧。"

上次去过李府,她就意识到了,这些老爷夫人们都是不差钱的主儿,只要让他们吃得满意了,打赏是十分丰厚的。

她得琢磨琢磨,后日到底做什么菜呢?

四个轿夫吃饱喝足,抬轿子也觉得轻飘飘的,周身上下充满了力量。

一路轿夫有节奏地颠着轿子,其中两个还轻声哼着小曲儿。

在摇摇晃晃的轿子里,听着若有若无的小曲儿,魏大人只觉得昏昏欲睡。

偏偏就有人不长眼,非要在这个时候撞上来。

灯光昏暗的道路上,前方忽然出现一个人影。

平安生怕撞到人,忙喊道:"前面那位,让开些!"

那人转过头,借着街边的灯笼,平安看着那人有几分眼熟,很快就想起这人是谁了。

这不就是那个给他们指路,还说武家烧饼又黑又臭的老太婆吗?

平安舔了舔嘴唇,齿间似乎还残留着烧饼和卤肉的香味,再想想温柔又细心的梅娘,再看这老太婆就觉得面目可憎。

“呸,还说人家呢,我看有些人的心啊,才是又黑又臭!”他不满地骂了几句,扬声喊道,“老太婆,赶紧让开,好狗还不挡道呢!"

梁付氏难得被放出来,在外头就不免就多溜达了一会儿,没想到就挡了魏大人的轿子。

“你、你个黄毛还没褪尽的小子,说谁是狗?”梁付氏羞恼交加,不甘心地回嘴道。

平安剜了她一眼,冷声道:“谁答应就是说谁!快滚,当心小爷揍你!”

他真后悔自己之前对这老太婆这么客气,早知道这老东西没安好心,他压根就不会给她一个好脸!

眼看着轿子朝自己直冲过来,梁付氏吓得心惊胆战,赶紧往路边退去。

她的腿脚不利索,一时着急,整个人就扑到街边人家的院门上,撞得大门咣啷啷一阵响。院子里猛然窜出来一条大狗,冲着她一顿狂吠,吓得她落荒而逃,连鞋子都跑丢了一只。等她甩掉大狗,再回过头去,那轿子早就不见了踪影。梁付氏揉着被石头硫得生疼的脚,恨恨地骂了几句。只要跟武家沾了边,她就倒透了霉!

次日梅娘起来,出去看见武大娘已经好了面,各种要卖的食物都已经做好了,此刻她正坐在门口的小凳子上,面前是一大盆热腾腾的开水,手里正在快地扯着鸡毛。

梅娘用清盐漱了口,问道:“娘,这是李公子送来的鸡?”

武大娘见她起来,手里动作也不停下,说道:“这鸡咱家也没地方养,一大早上就咯咯乱叫,把我吵醒了,索性就把它杀了吃肉吧。"

她用手背抹了一把额头的汗水,看向梅娘:"梅儿,这鸡你想怎么吃?"梅娘还没说话,武兴就一下子跳了出来。

"黄焖鸡!我要吃黄焖鸡!"

自从上次吃过黄焖鸡,他一直忘不掉那又香又嫩的鸡肉,还有鸡汤拌饭,实在是太香了!梅娘失笑,说道:“你就知道吃黄焖鸡,今天二姐给你们做个新花样。”武兴有些不信,什么花样能比黄焖鸡更好吃?不过梅娘是做菜的,她说了算。

反正二姐做什么都好吃!

武大娘把鸡毛拔净,按照梅娘的要求,去掉鸡头鸡爪和内脏,切开鸡腹。梅娘把大蒜姜片八角桂皮等香料倒在锅中,炒至微微烫,香料的气味就散了出来。

她在碗里倒入盐、冰糖和酱油,搅匀之后倒入锅里,开大火煮至沸腾。

梅娘把处理干净的鸡放在盆中,待调料汁晾凉,少量多次倒入盆中,每次倒一些,就稍稍按摩一下鸡肉,这样能让调料的味道更好的浸入鸡肉中。

等早上的烧饼卖完,鸡肉就腌制得差不多了,她把鸡拿出来,挂在通风处,让鸡皮自然风干。

用铁钎子穿上整鸡,放入烤炉中烤制一盏茶的功夫,然后取出。调一小碗蜂蜜水,均匀涂抹在鸡身上,再次放入烤炉。梅娘估摸着时间差不多了,便把炉子里的烤鸡拎了出来。一整只烤鸡色泽红亮,外皮还在滋滋冒着油,一股强烈的甜香味立刻弥漫了整个屋子。

武兴顿时就看直了眼睛,这是什么东西?看着就好吃!

看到梅娘把烤鸡放在盘子里,武兴已经完全控制不了自己的双脚,直接向烤鸡扑去。要不是云儿拉了他一把,他肯定一脸摔在烤鸡上。

"二姐,二姐,这是什么?"武兴扶住云儿,迫不及待地向梅娘问道。

"这是蜜汁烤鸡。&

#34;梅娘笑着说道,"鸡肉烤熟了,再刷一层蜂蜜,吃起来就会又甜又香……"不用梅娘描述了,武兴已经闻到了鸡肉混合着蜂蜜的甜香味。武兴馋得直咽口水,梅娘还在逗他。

“你说说,这个跟黄焖鸡相比,哪个好吃?”

武兴毫不犹豫地喊道:“都好吃!”

吃不到的人才会做选择题,对他来说,当然是两个都要!

梅娘看他口水都快喷出来了,不忍心再逗他,她小心地撕下一块鸡肉,递给武兴。武兴顾不得烫,一口就吞了下去。吃的东西,还等什么筷子?等人拿了筷子回来,早就被别人抢光了!伙计摇头苦笑,把筷子放回厨房,自己也赶紧趁热吃起烧饼来。武家烧饼可是整条街都有名的,就一个字,香!

与此同时,楼上雅间里,魏大人正举着筷子,看着桌上这些琳琅满目的碟子。四个馅料的烧饼,每种两个,每个烧饼都被横竖各切了一刀,分成四片。

肉馅烧饼顺着饼皮流油,梅干菜烧饼鲜香十足,红糖烧饼甜香诱人,连什么馅料都没有的原味烧饼,都散着浓烈的酥香味。

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