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吉林小说>燕京小厨娘>第002章油酥烧饼

第002章油酥烧饼(第2页)

少了中间一个字,她还以为自己传进了那本名著了呢!

梅娘一边在心里暗暗笑,一边搜索着记忆,想知道他们平时是怎么做烧饼的。

烧饼作为一种大众化的美食,除了咸甜口味的不同,另有加各种馅料,油酥,做成各种形状的区别,梅娘在前世就知道有一百多种不同的做法。

而武家烧饼的做法却是最简单粗暴的一种,面加水揉成面团,揪成剂子,擀成圆饼状,直接放入炉中烤熟。

这样做成的烧饼自然没什么美味可言,只是胜在用料简单,制作方便,最重要的是非常顶饿,附近老百姓图它便宜又能填饱肚子,也有一些人愿意来买。

梅娘略带无奈地摇摇头,低头开始和面。

面粉和清水以二比一的比例混合成絮状,加入老面引子,揉成软硬适中的面团,放在一边醒。

接着她拿出一个空碗,放入少量面粉,加上适量的盐和花椒粉搅拌均匀。

她起锅烧油,先放入葱花炸出香味,然后用筷子夹出葱花,这样葱油就做好了。

将热乎乎的葱油倒入碗中,一边倒一边搅动,很快油酥制作完成。

等面团酵好,她将面团擀成一张比铜钱略厚些的大饼,将油酥涂抹在上面。

她将大饼卷起来,切成剂子,把剂子捏紧收口,稍稍按压成圆圆的形状,烧饼坯就做好了。

三个弟弟妹妹帮她打下手,看她这么做烧饼不禁很是奇怪。

“二姐,这是什么呀?”武兴闻到那阵阵香气,忍不住问道。

“这是油酥。”梅娘耐心地答道。

“油酥?是做什么的?”武鹏一脸疑惑地问道。

“做烧饼用的呀。”

“今天的烧饼跟以前不一样呢!”武月说道。

梅娘手中的动作一顿,随即微微一笑。

“听说这么做的烧饼好吃,我就想试试。”

三个孩子没有多想,反正这看起来也是烧饼,二姐说什么就是什么。

他们一起帮忙,很快一个又一个烧饼坯就做好了。

武大娘拖着疲倦的双脚走进家门,就看见厨房里热火朝天的情形。

“梅儿,你好了!”

看到面案前忙碌的身影,武大娘几乎不敢相信自己的眼睛。

那纤细的身影转过头,向她露出一个熟悉的笑容,不是她的二女儿又是谁?

梅娘笑着点点头:“娘,我都好了。”

眼前的女子约莫四十岁左右的年纪,多年的劳作让她看起来身材有些粗壮,可看着她的目光却充满了慈爱和喜悦。

这是原身的娘亲,武大娘。

想到原身为了个渣男居然绝食,害得武大娘这么担心,梅娘不禁暗暗摇头。

既然她来了,就要把这个家支撑下去,更要好好活下去才是。

武大娘担了几日几夜的心,看到她好端端的,总算是放下了一多半。

“好了就好,好了就好。”武大娘不敢提别的事,忙说道,“你们还没吃饭吧,娘来做,梅儿你快去歇着。”

“我们都吃完了!”武兴抢先说道,“二姐做的鸡蛋饼可好吃了!二姐说明天还做,娘你也尝尝!”

武大娘下意识地看向装鸡蛋的篮子,那里已经空空如也。

“喜欢吃就好,娘……这就去买鸡蛋。”她勉强笑了笑,脚下却没动。

就因为她没钱,所以跑了半日都没请来郎中,此刻又拿什么去买鸡蛋?

梅娘察言观色,笑着岔开了话题。

“娘,我做烧饼呢,一会儿就可以上炉子烤了,下午就能卖,等卖了烧饼,咱们再去买菜。”

听她这么说,武大娘才想起来卖烧饼这回事。

是啊,家里已经没钱了,是该卖烧饼了。

好在梅娘已经好了,武大娘心疼女儿,本想叫她回屋去歇着,可想起方才听周医婆说的话,到嘴边的话又咽了下去。

事情出了好几天,街坊邻居谁不知道梁家退亲的事,周医婆看她为梅娘焦心,劝她说梅娘这心病还须心药医,叫她回来别提那件事,多陪陪梅娘,给她寻些事情做,说不定病就能好起来了。

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