“行,你们坐着歇会。阿奶去做饭菜。”
几人一同往里走,走进院子,夏氏也放下手里的绣活,端着两碗水过来迎两人。
“爹,你们回来了?还顺利吗?来,喝点水”
夏老头接过一饮而尽“嗯,得亏碗丫机灵,一切都好”
夏婉婉则接过水咕噜噜喝着,渴死了。
“娘一会再说,我先和阿奶去做饭,今晚吃好吃的”
说话间的功夫,夏阿爷放下鸡笼,把兔子装进一个新笼子。拿起屋檐下的柳条编了起来。
夏婉婉则到了厨房,把大骨头,排骨,下水全部拿出来,下水单独放到一个盆里。
看到灶台上的糙米,和阿奶正在揉的黑面,便知道今天的晚餐了,想了想,要不还是自己来吧,不然这黑面饼子又硬又刺嗓子。
夏阿奶也看到自己孙女捣鼓出来的东西了,想来今天应该卖了点钱,但也不多,看着买来的半盆猪下水,有些心酸。
这下水又腥又臭,是穷苦人家实在馋肉才会买来吃的,也只怪那件事,不然自家也不至于如此!
夏婉婉可没功夫照顾自家奶奶的心情。
看到厨房里还有个萝卜,瞬间想到大骨头的做法了,只是炖汤需要的时间久,不过没关系,可以先炖着,就当加餐了。
剩下的汤明早还能煮个面条吃。
说干就干。
今天就来个凉拌树花,再来一个萝卜大骨汤,糖醋排骨安排一下,就1斤,一个人最多2,3块就没了,再做个黑面馒头吧。
“奶,你先帮我烧个火,再剥两颗蒜,洗几根葱,切点姜,那个萝卜也帮我洗洗,然后剩下的我来弄了谢谢奶。”
山里的人很少用到这些东西,基本都是水煮一下,或者铁锅炒一下就行,油少盐更少。
葱姜蒜还是夏婉婉来了以后带着弟弟漫山遍野找来的。
给阿奶安排完任务,她也在忙碌着。先把大骨头和排骨焯水几分钟,捞出来过凉水冲洗干净。
把焯完水的排骨放点料酒,生抽,香醋搅拌均匀,放一旁先腌制一会。
接过阿奶递过来的萝卜,把头尾切掉,切成3-4厘米的小块,用家里的一口老陶罐,有点像现在的砂锅,把洗干净的大骨头和萝卜放里面,放点葱段和姜片。
加水,没过萝卜骨头,架在火炉上,敞开煮着。
在大锅里倒些的香油,腌制了的排骨下油锅,炸到表面微微黄,捞出来放碗里。
往锅里到小半碗清水和一勺香醋煮沸,又偷摸着放了些冰糖红糖,熬制微微变黄以后,让阿奶撤几根柴火,又把一旁的萝卜大骨汤盖上盖子炖着。
然后不停的在锅里搅拌着,等全部变得粘稠,再把炸好的排骨倒进去,放点葱姜,然后不停的翻炒着,让每块排骨都能裹上糖醋汁。
倒点老抽,放丁点盐巴,丁点鸡精再翻炒,撒上芝麻,出锅,装盘!
色泽红亮,喷香喷香的!
现在动手做黑面馒头,面团是已经阿奶已经揉好的了,自己也教了家里人用酵母,假装从橱柜里拿点燕麦片,倒进面里,让阿奶帮忙揉成团,然后分成16个,揉成馒头状。
然后放到蒸屉上去蒸着。