鱼汤用纱布过滤一遍，倒入涮肉的铜锅里，洒上葱姜红枣枸杞，然后加入几块冷冻的猪骨汤料，放到已经燃起碳火的炉子上静待铜锅再次沸腾。
期间众人将洗好的各种青菜、蘑菇、豆皮和切好的牛肉、羊肉、猪肉、毛肚等都端到了桌子上。
云舒的蘸料是芝麻酱和花生酱调的加了各种调料，其他人也有吃香油碟的，只可惜没有辣椒，吃起来少了几分痛快。
汤再次烧开后，云舒舀了一小勺汤尝了下味道，又加了些调料，直到他觉得满意才笑着道：“好了，大家开吃吧！”
说完他率先夹起一筷子切的薄薄的牛肉放到锅中涮了涮，等肉一变色，就拿出来沾了点麻酱“啊呜”一口塞入怀中。
唔。。。。。。肉质鲜嫩，汤汁饱满，配上他绝妙鲜香的汤底，简直是完美！
隔壁那小子虽然狗，但这一手刀工却着实不赖。
肉切的跟现代机器切的肉卷有得一拼。
等云舒从那一口的美味中回过神，饭桌上已经没人说话，一个个埋头苦吃，筷子舞的都出残影了。
结束了第一轮抢食，胡曜又将一盘子羊肉倒入锅中，其他几个人就举着筷子，眼睛一眨不眨的看着锅中的肉。
等锅沸腾，鲜红的羊肉在锅中蜷曲变色，风起率先一筷子下去，稳狠准的夹了一大筷子羊肉。
其他人也不落后，几双筷子几乎同时探入锅中，再抬起时，每双筷子上或多或少都有收获。
云舒笑了笑，也没出声，紧跟其后加入抢食队伍。
直到七八盘肉下肚后，众人的吃势才暂缓，开始品尝其他菜品。
云舒将一盘丸子下入锅中，慢慢煮着，然后夹起一片毛肚，七上八下后，就立即捞出。
裹满麻酱，整个塞入口中。
口感脆嫩，火候刚刚好。
云舒满意的点点头。
一旁一直关注他的风小猫道：
“云夫子，你不觉得毛肚特别难嚼吗？”
他刚刚怕毛肚不熟，多煮了一会儿，结果一入口干硬难嚼，为了不浪费，他几乎是囫囵吞下去的。
他煮那么久都没煮烂，云夫子只涮了一会儿，不会更难嚼吗？
闻言，云舒笑了笑，又夹起一块毛肚道：
“吃毛肚讲究一个火候，太轻了不熟，太重了口感就变硬了，像这么七上八下，火候就刚刚好。”
说着，手上给演示了一遍，最后将涮好的毛肚放到风小猫碗中道：
“尝尝？”
风小猫有些迟疑的夹起来塞入口中。
“唔！”
他一双狗狗眼睁的溜圆，嘴巴飞快鼓动，边嚼还边含糊不清的道：
“真的不老了，咯吱咯吱的。”
其他人get到毛肚的正确吃法，纷纷夹了一片在锅中上上下下的涮了起来，嘴中还小声数着数。
鲁六八一口毛肚下肚，感叹了一声：
“原来这玩意这么好吃，小舒，你是不是背着我经常研究好吃的？”
云舒理所当然道：
“那是自然，谁让你非要住那么老远的地方。”
这里外人太多，鲁六八哼哼了两声不再开口，只又夹了一块毛肚涮了起来。