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吉林小说>四合院:重生58,激活魔厨系统>第二十八章 黄老头您怎么到我豫

第二十八章 黄老头您怎么到我豫(第7页)

后一道菜由这个年轻小伙子来?

“黄师傅,骆师傅,老板,刚刚你们尝过一道拔丝香蕉。”

“现在再一道,你们尝尝口感如何?”

……

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你看我们像傻子么?

拿这样的借口来搪塞我们?

“招秘书啊,你这样乱说话可不好啊!”

主位黄师傅听到招秘书说是眼前菜的小伙子做的,心中一震,刚才看他的言语,他菜的手法,和他热汤浇菜盛开如花的神操作。

可以看出他是对这道菜非常熟悉的人。

手法熟悉归熟悉,如果说这道菜是这位小兄弟做的,他还是不太相信,但心底里又有一点点信。

两世为人的何雨柱又如何不明白这些人心里想什么,但是他并不在意。

“诸位爷,开水白菜我已经完,就先退下了。”

说着,稍稍躬身,推着菜的木架,退出了包间,没走几步,招秘书追了出来,附着何雨柱的耳朵说了几句话。

待何雨柱走后,他又回到包间的门口,待在那里,像一个服务员一样杵着,随时待命。

何雨柱回到后厨,走到任平生的身边。

“师父,开水白菜已经得到客人的认可,您教我做拔丝香蕉吧,鲁菜的做法。”

任平生听了何雨柱的反馈,觉得很不可思议,但并没有说什么,就开始教何雨柱和李学平做起拔丝香蕉。

相比而言,拔丝香蕉的刀工和工序并没有开水白菜那么复杂,也没有开水白菜那样耗时间,十分钟之后,招秘书来将任平生做好的拔丝香蕉端走。

两分钟之后,招秘书又到后厨说了两句,何雨柱才开始做拔丝香蕉。

拔丝香蕉的做法并不是很难,分为三道大工序,其余都是小工序。

第一道工序是挂糊,就是将香蕉油炸第一遍。

第二大工序是炸金,把香蕉糊的香蕉块外油炸得又脆又金黄。

第三道工序是和糖,把炸金后的香蕉和煎好的糖水炒一下。

工序简单,但要做出好吃拔丝又好的,并不容易,里面关联到香蕉本身的味道和糖的味道,再加三次入同锅的油温、时长等。

这些都会影响到拔丝香蕉这道菜的口感。

普通主厨做得不够好,并不是因为做得不对,而是这几个因素没有处理好,最终口味才稍有欠佳,入不了大师之眼。

好在何雨柱有厨神系统和魔厨之焰,系统帮他精准感知到每一个点,辅以魔厨之焰控制油温和时长,这道菜,很快就做好。

何雨柱端着菜跟着招秘书来着包间。

众人见到何雨柱又来菜,觉得奇怪。

这奇怪不是何雨柱来菜,而是刚才有一道拔丝香蕉并不是何雨柱,就像今天第一道开水白菜也不是何雨柱。

而第二道开水白菜和第二道拔丝香蕉却是何雨柱来。

何雨柱到底是什么人?

为何是招秘书前一道菜。

后一道菜由这个年轻小伙子来?

“黄师傅,骆师傅,老板,刚刚你们尝过一道拔丝香蕉。”

“现在再一道,你们尝尝口感如何?”

……

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