文思豆腐属于最追求刀工的淮扬菜中的一种，又是淮扬菜中最追求刀工的一道菜。
师父任平生是鲁菜的大师，因为地理位置的关系，鲁菜一淮扬菜有一定的渊源，所以他对淮扬菜也有研究。
何雨柱拜入师门三年来，师父给他讲得最多的，练得最多的几个菜里，文思豆腐就是其中一个。
最近又在厨神养成计划的加持下，别说文思豆腐了，刀工比文思豆腐难一百倍的菜也难不住何雨柱。
何雨柱并不急，站在工位，转头看向常建仁，手掌做了一个抹脖子的动作。
“切，死鸭子嘴硬！”
常建仁对着何雨柱嘟囔了一句之后，就开始了他的工作，清洗刀具，切板，然后再将大豆腐块切成小豆腐块。
常建仁的动作行云流水，还没有进行切成薄片的地步，已经引起众围观者的满喝彩了。
6观见到常建仁的手法这么优秀，自己望尘莫及，那何雨柱更赶不，死定了，等着打完赌跪下叫爷爷吧。
“何雨柱，你就等着下跪叫爷爷吧，嘿嘿……”
6观将“嘿嘿”的声音拉得长长的，生怕别人听到他语气中的嘲讽之意。
“何雨柱，看到常师兄这刀工，你吓傻了吧！”
“何雨柱，你三年都不过关的学徒，拿什么跟常建仁比？”
“何雨柱，你别呆了，快点吧！”
“快点吧，早死早生！”
……
韦烈的人。
秦品的人。
觉得常建仁这回出手，稳了。
纷纷开始出言嘲讽。
离何雨柱最近的李学平，开始担心何雨柱了，他也没有想到，平时吊耳郞当的常建仁还有这么一手，刀工这么好。
任平生也暗暗紧张，这段时间何雨柱虽然进步很快，但毕竟时间尚短，不一定能过常建仁。
韦烈看向秦品一眼，秦品清清嗓子。
“任师父可是淮扬的大师，何雨柱早已获得真传，现在都还没有开始，大家静下来。”
“期待何雨柱能给我们带来跪地叫爷爷的惊喜！”
……
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这道菜对刀工的要求确实非常高，对于很多学徒而言，难度极大。
对于豫香园而言，每次学徒考核中，只有最优秀的两三个人才能够完成这道菜在豆腐切活。
何雨柱听师父任平生说过，主流的菜系里分为旧四大菜系和新八大菜系，
四大菜系是指在大清初期的主流菜系，包括鲁、川、淮扬、粤四种，后来在大清末年，因为社会的变化，主流菜系中又增加了浙、闽、湘、徽四个。
就组成了现在所说的八大菜系。
文思豆腐属于最追求刀工的淮扬菜中的一种，又是淮扬菜中最追求刀工的一道菜。
师父任平生是鲁菜的大师，因为地理位置的关系，鲁菜一淮扬菜有一定的渊源，所以他对淮扬菜也有研究。
何雨柱拜入师门三年来，师父给他讲得最多的，练得最多的几个菜里，文思豆腐就是其中一个。
最近又在厨神养成计划的加持下，别说文思豆腐了，刀工比文思豆腐难一百倍的菜也难不住何雨柱。
何雨柱并不急，站在工位，转头看向常建仁，手掌做了一个抹脖子的动作。
“切，死鸭子嘴硬！”
常建仁对着何雨柱嘟囔了一句之后，就开始了他的工作，清洗刀具，切板，然后再将大豆腐块切成小豆腐块。
常建仁的动作行云流水，还没有进行切成薄片的地步，已经引起众围观者的满喝彩了。
6观见到常建仁的手法这么优秀，自己望尘莫及，那何雨柱更赶不，死定了，等着打完赌跪下叫爷爷吧。
“何雨柱，你就等着下跪叫爷爷吧，嘿嘿……”