“因为他们是平民，他们吃的，是冻毛蟹或者是松叶蟹，那是一种价格低廉的蟹，用来烧烤非常合适。”身为一个日本人，加藤宛子对这些了如指掌：
“真正的帝王蟹，是不能用来这么迟的。一只巨大的帝王蟹，顶级的厨师分解，只需要一把锋利的小刀，在很短的时间里，一只帝王蟹就能被分解完成。蟹壳、蟹身、蟹脚。
然后厨师会主要加工蟹脚，他们把壳剥离，动作轻松而优美，一条蟹腿上有两个关节，分三节，最长的一节有巴掌长，我们吃的主要就是这一节。
当然，光把壳剥离还不行，厨师接着会继续用那把锋利的小刀，灵活的将蟹腿上的一层蟹衣去处，然后，雪白的蟹肉就出现了。
这个时候，只需要配上一点酱油就可以食用了，那才是真正的美味。如果口味重一点，还可以加上少许的盐。”
她说的非常详尽。
“原来如此，原来如此。”唐铭水恍然大悟，他摇下车窗，把烟扔了出去，散去了一些烟味，这才重新摇上窗户。
他看向了加藤宛子，目光有些暧昧。
“您在看什么，唐先生？”
“我想，我现在知道日本人为什么那么急着要把你换回去了。”
“很简单。”唐铭水回答的非常干脆：“因为我觉得像你这样美丽的女人，应该在心爱人的陪同下，春天，漫步在田野。夏季，和爱人一起去富士山看樱花……”
“唐先生，您错了。”
“错了？什么地方错了？”
加藤宛子抿嘴一笑：“看樱花的季节，应该是在春季。”
唐铭水一怔：“是吗？我听人说，富士山常年积雪，春季正是雪融的季节，樱花会在那个时候生长？”
“是的，唐先生。”对于日本人心目中的“圣岳”，加藤宛子还是非常尊重的：“富士山的樱花品种很多，最常见的叫‘豆樱’，这种樱花，生长在三月到五月上旬。东京地区的花期，到了四月上旬就结束了。所以绝不可能出现您说的夏季开花的现象。”
“原来是这样啊，班门弄斧，班门弄斧。”唐铭水自嘲的笑了一下：“我的这些知识，也是从一个日本朋友那里听来的，看起来他对此也是一知半解。”
“不可能。”加藤宛子摇了摇头：“任何一个日本人，对于樱花的花期是绝不可能弄错的。”
唐铭水掏出了烟，看了身边的加藤宛子一眼，又准备把烟收回去。
“您抽吧，我不介意。”加藤宛子看出了他的心思。
“谢谢。”唐铭水给自己点上了烟，在轿车里抽烟，而且今天天气太冷，又没有开车窗，车厢里很快烟雾缭绕：
“可是我的那个日本朋友对待我很友善，他请我吃过一次大螃蟹……就是那种很大很大的螃蟹……叫……叫……”
“帝王蟹。”
“是的，帝王蟹。”唐铭水点了下头：“切成很多块，然后用来烧烤，那真是太美味了。”
加藤宛子撇了下嘴。
这一个小动作，很快被唐铭水捕捉到了：“宛子小姐，我看出了你的不屑。”
“请原谅，唐先生。”烟味太大了，加藤宛子咳嗽了几声：“我现在可以确定，您的那位朋友绝不是日本人，甚至没有去过日本，他是一个冒牌货。”
“是吗？为什么呢？”唐铭水似乎有些不太服气：“在公共租界的日租界，我看到很多日本侨民都是这么吃的。”
“因为他们是平民，他们吃的，是冻毛蟹或者是松叶蟹，那是一种价格低廉的蟹，用来烧烤非常合适。”身为一个日本人，加藤宛子对这些了如指掌：
“真正的帝王蟹，是不能用来这么迟的。一只巨大的帝王蟹，顶级的厨师分解，只需要一把锋利的小刀，在很短的时间里，一只帝王蟹就能被分解完成。蟹壳、蟹身、蟹脚。
然后厨师会主要加工蟹脚，他们把壳剥离，动作轻松而优美，一条蟹腿上有两个关节，分三节，最长的一节有巴掌长，我们吃的主要就是这一节。
当然，光把壳剥离还不行，厨师接着会继续用那把锋利的小刀，灵活的将蟹腿上的一层蟹衣去处，然后，雪白的蟹肉就出现了。
这个时候，只需要配上一点酱油就可以食用了，那才是真正的美味。如果口味重一点，还可以加上少许的盐。”
她说的非常详尽。
“原来如此，原来如此。”唐铭水恍然大悟，他摇下车窗，把烟扔了出去，散去了一些烟味，这才重新摇上窗户。
他看向了加藤宛子，目光有些暧昧。
“您在看什么，唐先生？”
“我想，我现在知道日本人为什么那么急着要把你换回去了。”