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吉林小说>食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人>06 千层饼真就1000层的饼

06 千层饼真就1000层的饼(第2页)

然而就在用双手接触千层饼的那一刻,她那双水汪汪的眼睛,却是瞪得很大很大,充斥着一种不可思议!

“嘶!”

“这个……这个触感!”

“我没看错吧,这种千层饼的饼皮,怎么会是如此之薄!”

“你可以猜猜。”

“我所做的千层饼,是用到了多少层饼皮?”

见着难以置信的小林龙胆,张凡仿佛是能够预料到这一幕的生,因而是故作神秘的问道。

“难道。”

“是……是1oo层!”

“不不不,这么薄的饼皮,要是叠加到双手才能勉强拿住的高度,至少……至少得是过5oo层饼皮!”

闻此,小林龙胆开始盯着手中的千层饼几眼。

在稍微揣摩着一小会后,她便说出了她自以为很中肯的一个答案!

“千层饼!”

“我做的是千层饼!”

听闻此言,张凡摇头一笑,再次说道。

“哈?”

“1ooo层!”

“你……你竟然用1ooo层的饼皮,来做千层饼!”

疑惑!

惊呆!

抓狂!

再到最后的……麻木!

小林龙胆的情绪,就因为眼前这份千层饼,而不断变动着。

但不管怎么样,张凡这一次所做的千层饼,简直是颠覆了她对一些料理的认知和理解。

毕竟外面所见的每一种千层饼,并不是真就需要1ooo层的饼皮啊!

所谓的千层,也不过是一个名字罢了!

要知道,一张a4纸的厚度是o。1o4毫米,如果要叠加到1ooo层的话,那厚度将会是1o。4厘米!

而只有将饼皮做到像纸张那样薄,不,因为还要再加上肉馅,所以其厚度必须得比a4纸薄上几倍,甚至是数十倍,才能做出眼前这份千层饼!

也就是说。

在这个世界上,压根就没有哪个厨师。

会疯狂到去用1ooo层的饼皮进行叠加,然后做出一种双手便能拿住的千层饼。

但眼前的张凡,他不仅仅有这种疯狂的想法,更重要的是他还真就做到了这一步!

……

“理论上来说。”

“我采取的是饼皮分层原理,就是让每层薄薄的饼皮中间,都沾点黄油进行割开!”

“如此,在加热的过程中,内部的黄油就会慢慢融化。”

“而其中的水又会产生蒸汽,利用这种蒸汽逐步上升的力度,将每一层薄薄的饼皮撑开,形成层次分明的薄片构造!”

“然后。”

“如果你数学好一点的话。”

“应该是能够明白,我是用了叠制法。”

“每次折叠后再擀开,再折叠……让面饼的层数能够以立方级指数增长。”

“当然。”

“初始的面皮!”

“最顶部和最底部,都是没有黄油的,所以每次在进行下一次折叠的时候,这两层饼皮都会合并成一层!”

“总之。”

“第一次折叠的时候。”

“其层数,就是3乘3等于9,再减去2的7层!”

“而第二次折叠,其层数则又是7乘3等于21,再减去2的19层!”

“最后。”

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