稍微往前握一些，食指按着刀脊后部，手心下部抵着刀柄，毫不犹豫地挥刀下去，每一刀，都不拖沓，也不分神。
最后，切出来的肉丝。
更是粗细薄厚均匀，长短相等，整齐划一。
在从厨之路上，刀功是很重要的。
这是厨师们根据菜肴制作的要求，用各种各式的刀法，将原料加工成为一定规格形状的技术。
很显然，张凡的刀工，还算是很不错的。
猪肉切成米粒大小，鲜虾仁洗净剁细，与肉粒一起放入盆内，加精盐、酱油、胡椒末、味精、鸡汁拌和均匀即成馅心。
随后，将已饧好的酵面团搓揉光滑，搓成直径3厘米的圆条，扯成剂子1o个。洒上少许扑粉。
取剂子一个用手掌压成圆皮，包入约4o克的馅心，捏成细皱纹，围住馅心，馅心上部裸露其外，置于笼中。
整个动作，做下来更是行云流水。
……
揉匀饧透的面团。
很是光滑，甚至是还有些闪闪亮。
而接下来的肉馅，再加入高汤的时候，也是边加入边搅拌，使其高汤的味道，跟肉馅完美结合，互相叠加，味道更是上了一层楼。
可以这么说，韩包子的制作要领，张凡是把握得非常精准。
最后，就是将做好的包子，放进笼子里面蒸。
用沸水旺火，蒸。
不一会儿，一股浓郁的香味，飘散而出。
而忙活了一阵子的张凡，终于在这个时候，能够深呼一口气放松下来了。
……
时间。
慢慢流逝。
热气腾腾的韩包子，刚从蒸笼里出来。
仅仅是打开盖子，立马就散出诱人的香味，仿佛刚进行了沐浴的洗礼。
大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，虽然一笼里面只有十个韩包子，但每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的。
还没上来，张凡就被这香气熏得如痴如醉了，真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉。
“完成了，真不容易啊！”
看着这些热气腾腾的韩包子，张凡多了一点笑容。
……
“咦？”
“这是……包子？”
然而就在此时，不之客薙切真凪刚走进居酒屋，同样也被这股香味给刺激到了。
“真凪，你来得倒是很巧啊！”
望着出现在眼前的薙切真凪，张凡愣了愣。
最后。
他倒是有些热情。
直接拿着一小个韩包子，递到真凪的面前，示意让她用神之舌的能力去尝尝看。
捧在手里的韩包子，热乎乎的，像一个晶莹剔透的小灯笼，浑身散着一股浓郁的香味，非常可爱。
吹了吹几口冷气。
薙切真凪，便情不自禁地咬了一口。
柔而软的外皮一要下去，鲜美的肉汁立刻“钻”入嘴。
嫩的肉质被蒸得焦黄脆嫩，浓香的汁液包裹在周围，肉陷竟然是一下子松了下来，变得鲜美无比。
“这……这真的是包子吗？”
“皮薄肉嫩、汤汁鲜，肉馅非常十足。”