但只要搭配得当及火候够了，味就自然出来了，绝不是用诸多调味料糊弄过关的。
……
大地鱼、虾籽、猪骨。
这三样，都是云吞面汤的必备。
大地鱼，肉色金黄兼厚身，煲汤前先以炭火烤香，逼出油分，原条下锅，才能确保香气不散失。
猪骨，则是要用新鲜脊骨，肉味够且不腻口。
此刻，好奇的绘里奈，正往前看着那一锅咕噜咕噜的汤。
“唔~”
“汤清味浓，确实是一锅好汤。”
“我记得云吞面汤底，主要的味道是以鲜、香为主，汤色清澈金黄且味道浓郁，只有这样的汤底才堪称精髓！”
“而要想味道、口感好，可以用骨头搭配鱼干、虾米一起熬制。”
“如此，味道就已经非常鲜香、浓厚！”
“而且也别小看这几样食材，在熬制的时候可是有讲究的！”
“聪明！”
张凡，忍不住擦了擦汗珠子，笑道。
“张凡，你对天朝的这些特色小吃都是很能了解的，我那点认知在你面前完全就是班门弄斧。”听了听，绘里奈却是难得有一次的谦虚起来。
之后，她看着张凡的额头上，那些汗珠子竟是顺着他的脸颊滑落下来。
不由得，她拿出手帕，小心翼翼的给张凡擦擦汗。
“谢谢！”
张凡，略有些沉醉应道。
“不……不客气。”
绘里奈脸蛋更红了，害羞道。
……
到了中午。
清清爽爽的云吞面，更能迅打开味蕾。
鲜甜清澈的汤润在嘴里，甜在心头；一粒粒云吞白里透红，如丝绢裙摆般的散尾，在嘴里滑动；弹牙爽脆的银丝面，微微透着猪油香气……
滑。
香。
爽。
脆。
好的面条。
会有三种层次的口感，该是怎样的？
恐怕唯有等到所做的云吞面都完成之时，再去细细一品后，才能知晓。
最终，云吞面做好了！
细看云吞皮紧紧吸住肉馅，出现“起皱”的效果。
而之所以会出现这种情况，是因为肉经煮后连同黏着的云吞皮一起收缩，掺了水就会胀。
小小碗，二两面，加五粒云吞！
显然在吃法上，云吞面的最佳赏味期极短，最好是小碗小碗的吃。
这对于追求食物精巧的绘里奈来讲，可能也是会比较喜欢这种吃法。
“好了！”
“这就是云吞面。”
……
眼前，这碗小小的云吞面，摆放方式遵循了传统！
汤勺托底，云吞在下、面在上，如此摆放是为了面不会在汤里久泡影响口感。就连云吞的数量也有讲究，不多不少，就五颗。
一碗面，羊肉馅料、鲮鱼球和鲜虾云吞，仅仅是这些食材就已经占了大半，然后再加碟油菜，那滋味却是非同寻常！
品尝之后，确实有一种意想不到的惊喜。