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吉林小说>食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人>第327章 五种面五种汤

第327章 五种面五种汤(第3页)

随后,他拿出一块新鲜的鸡腿肉,随便改几刀,将它骨肉分离,然后把鸡骨下油锅,加葱、姜、香叶和盐,一起熬煮!

如此,就能得到一碗香浓的鸡骨高汤!

但可能是他觉得度还不够快,便直接使用“银箸十锅返”的技能。

这一下。

他的料理度,便是快到令人心惊。

……

他直接是打开了所有的炉灶,然后准备了几个锅子。

紧接着,在碗中加入早已切碎的小米辣,胡椒、花椒粉,还有呛过的醋,最后加入鸡骨高汤

这样,第一碗汤就真正做好了:

鸡骨汤

然后,就是第二碗汤。

把刚刚剔下来的鸡肉,加入锅中,简单的焯水,拿出从天朝海南网购过来的老椰与椰青。

把这两个椰子,分别用刀砍得稀碎。取其汁水和椰肉,找个锅,倒入干净的混合椰汁椰肉,再加入焯过水的鸡肉,加点姜、葱跟冰糖!

经过熬煮之后,就得到一锅甘甜至极的终极汤头。

这个汤。

无论是鲜味,还是甜味,都是相当顶级。

而且完全不需要盐跟其他东西,进行调味。

嗯!

在张凡眼中。

这第二碗面的汤,可称之为世界第二高汤!

最后,再把高汤放置,等到稍微冷了点,便往里面加入椰浆搅拌。

就这样,一碗冰冰凉凉、椰香浓郁的椰奶汤,完成!

……

接下来,就是第三碗汤。

拿出一块属于边角料的牛腿肉,将其切成小方块。

然后下锅焯水,中途打去浮沫,保留原汤,然后在汤汁中加入八角、辣椒和盐。

将牛肉汤转为小火,进行慢炖。

两个小时后。

便能得到一碗香浓的牛肉汤。

再来,将胡萝卜、土豆等蔬菜切成小丁状,而为了等下的方便食用,也将牛肉切成小丁状。

锅中烧油。

下入葱叶,炸出葱油。

接着下洋葱、胡萝卜和土豆,进行简单的翻炒。

最后,再加入自己调制的咖喱块,把它炒化,就可以加入牛肉了。

等肉和蔬菜充分释放出香味之后,再加热水慢慢熬煮。

当然。

在这个过程当中。

还需要加入胡椒粉、椰浆进行二度调味。

最后再把汤汁收浓到比平时略稀一点的状态,就可以出锅了。

这种程度的汤,用来拌面,绝对是刚刚好!

……

准备竹荪、松茸、平菇、干香菇和茶树菇。

先把新鲜蘑菇洗干净,干蘑菇泡水,竹荪因为味道比较抽象,所以必须分开泡。

准备好了之后。

锅中下入葱蒜,爆香!

加入新鲜蘑菇,炒出香味。

然后加水和泡好的蘑菇,开始熬汤。

竹荪,最后下锅。

如此,就能得到一碗非常美味的菌汤。

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