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吉林小说>一点芳心两处开>第13章 浣花溪上见清柔

第13章 浣花溪上见清柔(第2页)

鸟向檐上飞,云从窗里出。”

店小二来到他俩跟前,一边说着话一边擦着树下的桌子:“我们这里只提供“老三样”——“钵钵鸡[2]”、“火鞭子牛肉[3]”和“刀口蒜泥白肉[4]”。

小雅说:“你少放些辣子,我们不吃辣的!”

不一会儿,店小二端着一个茶盘走了过来。盘里有一壶茶和两个茶碗,他把茶壶放在桌子上说:“贵公子是北方人吧,尝尝我们这的‘蒙顶茶’[5]。”店小二泡上茶后,他将水壶放在餐桌正中,然后端着茶盘走回房内。

木儿观其外汤:色碧清微黄,清澈明亮;他抿了一口茶,顿感滋味鲜爽,浓郁回甜。他随口吟了一七言律诗来赞美这‘蒙顶茶’——

闻到蒙山风味佳,

洞天深处饱烟霞。

冰绡剪碎先春叶,

石髓香粘绝品花。

蟹眼不须煎活水,

酪奴何敢斗新芽。

若教陆羽持公论,

应是人间第一茶。

看着木儿出口成章,人美才高,小雅打心眼里喜欢,眼睛不离他的左右,好像永远也没有看够的时候。

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注释

[1]枫树

一类观赏树木,主要看叶,为历代文人青睐,最早见于司马相如《上林赋》。

红叶,卵形的叶,杂性的花,浓郁的香,甚是诱人,再加上丹枫、火炬、红叶李、红叶树,将其衬托得更加艳丽。

秋天,红叶覆盖了整个山坡。若漫步在通幽曲径上,便会看到棵棵黄栌红衣少女似的夹道迎宾。两边树枝搭连,又似红色长廊。放眼山坡,一簇簇,一片片,加翠柏缀其间,颇显风韵,若是清晨,又遇朝阳甘露,更像红色绸缎上撒满了颗颗红色珍珠,闪烁着华美的光芒。

枫叶变红是因为叶片中含有大量花青素的缘故。花青素又称红色素,位于叶片细胞中的液泡内。它与叶片中其他色素不同,不参与光合作用。

满山遍野的红叶是秋天最为壮丽的自然景观。

枫叶的寓意

枫叶代表凄美缠绵的爱情,也象征火红、热烈和赤诚。

[2]钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。

是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料,加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。

“钵钵鸡”从何而来?“钵钵”,原意为瓦罐,它运用了叠音词的方式起的菜名,别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别有风味。

[3]火鞭子牛肉

火鞭子牛肉,是盐都(四川自贡地区)特色传统名特产之佳品,与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。

其以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间,至今已有2oo多年的历史,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。

[4]刀口蒜泥白肉

选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的猪肉,加以多种酱料制成,有清香爽口,肥而不腻,咀嚼化渣等特点。面食是“担担面”,面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

[5]蒙顶茶

中国传统绿茶,产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14。5c,年降水量2ooo~22oomm,常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境,能减弱太阳光直射,使散射光增多,有利于茶叶中合氮物质的形成。

相传西汉时,甘露普惠妙济大师吴理真,“携灵茗之种,植于五峰之中”。吴理真在上清峰栽了七株茶树。茶树“高不盈尺,不生不灭,迥异寻常”,久饮该茶,有益脾胃,能延年益寿,故有“仙茶”之誉。

明代著名医学家李时珍所著《本草纲目》中有这样的记载:“真茶性冷,惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”也清楚地表明了蒙顶山茶是唯一中性茶这一无可比拟的功效。

而现代医学对蒙顶山绿茶的研究表明,常饮蒙顶山绿茶,对人体健康大有益处。据全国茶叶研究所化验专家分析,蒙顶山茶中含物质丰富,如茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等。而且在全国第三届防治食道癌学术论文集中,华西医大研究人员以蒙顶山绿茶为实验品作食道癌防治的论文中,已证明蒙顶山绿茶对防治食道癌有明显功效。

在夏季,蒙顶山绿茶更可作为人们消夏的选饮品。因为蒙顶山绿茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。所以,人们若在暑热天喝蒙顶山绿茶,自然可以定心安神、消暑去热。所以蒙顶山绿茶不啻为充满功效的、无热量的天然健康饮料。

以擅长墨竹名世的北宋画家文同(字与可),在四川邛州任上时,得友人寄奉蒙顶新茶。画家以千里之外的无锡惠山泉水烹饮,他“一啜咽云津”,顿觉身心清爽,“羽翼要腾身”了,欣喜之余作《谢人寄蒙顶茶》,诗云:“蜀土茶称圣,蒙山味独珍。灵根托高顶,胜地先春。几树惊初暖,群篮竞摘新。苍条寻暗粒,紫萼落轻鳞。的砾香琼碎,蓬松绿趸均。漫烘防炽炭,重碾敌轻尘。惠锡泉来蜀,乾崤盏自秦。十分调雪粉,一啜咽云津。沃睡迷无鬼,清吟健有神。冰霜凝入骨,羽翼要腾身。落人真贤宰,堂堂作主人。玉川喉吻涩,莫厌寄来频。”

唐代大诗人白居易写了右手《琴茶》来赞美蒙顶茶:“兀兀寄形群动内,陶陶任性一生间。自抛官后春多醉,不读书来老更闲。琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴,谁道吾今无往还。”

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